طرز تهیه سوپ جو با شیر، خوشمزه و لذیذ

جو پاک کرده (جو پرک): ۱۰۰ گرم
خامه: ۱۰۰ گرم
آب قلم (گوساله): ۴ لیوان
شیر: ۳ لیوان
هویج متوسط: ۲ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
آبلیمو: ۱/۵ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زیره سبز: به مقدار لازم

مراحل

ابتدا جو را از چند ساعت قبل از پخت خیس می کنیم.(اگر از جو پرک شده استفاده کنید تمامی مراحل تقریبا نصف می شود )

جوی خیس شده را به همراه یک لیوان آب و پیاز ، که ان را بسیار ریز خرد کرده ایم می پزیم.(حدود 2 ساعت)

زمانی که متوجه شدید دانه های جو کمی بزرگ شده یا در واقع وا رفته اند می فهمیم که جو پخته شده است.

سپس هویج را رنده کرده و به همراه آب قلم که چربی آن را گرفته ایم داخل جو می ریزیم و صبر می کنیم تا مواد به جوش بیاید و چند قل بزند.

توجه داشته باشید که هویج باید کامل بپزد.

سپس نمک ، فلفل و آبلیمو را به سوپ اضافه می کنیم.

حدود 15 دقیقه قبل از برداشتن سوپ شیر را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

در نهایت سوپ را از روی حرارت بر می داریم تا کمی خنک شود .

آنگاه خامه را به آن می افزاییم.

سوپ شما آماده است.

منبع: غذالند