ناهارت با من: املت پنیری با سبزیجات

به گزارش پارسینه، سرشار از پروتئین و چربی‌های سالم بوده و کربوهیدرات کمی دارد.

مواد لازم

2 عدد تخم مرغ بزرگ

30 گرم پنیر چدار یا موتزارلا رنده شده

1/4 فنجان اسفناج خرد شده

1/4 فنجان قارچ خرد شده

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

آماده‌سازی سبزیجات: قارچ و اسفناج را بشویید و به صورت دلخواه خرد کنید.

مخلوط کردن تخم مرغ: در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را با نمک و فلفل سیاه خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

پخت سبزیجات: روغن زیتون یا کره را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید. قارچ خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی نرم شود. سپس اسفناج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا حجم آن کم شود.

اضافه کردن تخم مرغ: مخلوط تخم مرغ را به طور یکنواخت روی سبزیجات در تابه بریزید.

پخت املت: اجازه دهید تخم مرغ برای حدود 2-3 دقیقه بپزد تا کمی خودش را بگیرد.

اضافه کردن پنیر: پنیر رنده شده را روی نیمی از املت بپاشید.

تا کردن املت: با استفاده از یک کفگیر، نیمه دیگر املت را روی قسمتی که پنیر دارد تا کنید.

پخت نهایی: اجازه دهید املت برای 1-2 دقیقه دیگر بپزد تا پنیر آب شود و املت کاملا پخته شود.

سرو: املت پنیری با سبزیجات را گرم سرو کنید. می‌توانید در صورت تمایل از کمی آووکادو یا خامه ترش نیز در کنار آن استفاده کنید.