گوناگون

دستور پخت نان روغنی خانگی و خوشمزه بدون خمیر مایه در ماهیتابه

پارسینه: طرز تهیه نان روغنی خانگی و خوشمزه بدون فر و خمیرمایه به روش محلی و سنتی

مواد لازم برای نان روغنی خانگی خوشمزه مرحله به مرحله بدون فر

تخم مرغ 1 عدد
آرد سفید 1 کیلو
شکر 1 لیوان
شیر 1 لیتر
روغن جامد 1 قاشق غذا خوری
زرد چوبه به میزان لازم
روغن سرخ کردنی به میزان لازم

1. طرز تهیه خمیر نان روغنی خانگی خوشمزه
مرحله اول: ابتدا تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و کمی زردچوبه و شکر به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

2. مرحله دوم: افزودن شیر
در این مرحله شیر و روغن جامد را هم افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

3. مرحله سوم: افزودن آرد
حالا آرد را به تدریج به مواد می افزاییم و آنقدر ورز می دهیم تا خمیر در گوشه ای از ظرف خوب جمع شود.

4. مرحله چهارم: استراحت خمیر
خمیر آماده شده را داخل نایلون قرار داده و به مدت 24 ساعت در مکانی خنک استراحت می دهیم.

5. مرحله پنجم: آماده سازی خمیر برای پخت
حالا از خمیر به اندازه یک گردو بر می داریم و روی میز کار آرد پاشی شده به کمک وردنه خمیر را نازک باز می کنیم.

6. مرحله آخر: پخت نان روغنی
داخل تابه مناسبی روغن ریخته و خوب که داغ شد نان روغنی ها را دانه به دانه دو سمت خمیر را داخل روغن خوب سرخ می کنیم و در ظرف سرو چیده و نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه نان روغنی کرمانشاهی بدون خمیر مایه