افزایش مصرف فست فودها در ایران برخلاف کشورهای غربی

تغذیه سالم در جامعه شهری یکی از ملزومات زندگی سالم و بی دغدغه برای داشتن افرادی سالم در اجتماع بزرگ کشورمان می باشد. تغذیه سالم نیز به عوامل متعددی بستگی دارد که یکی از آنها انتخاب نوع غذا توسط خود شهروندان است. به عبارت دیگر این خود افراد و خانواده هستند که انتخاب میکند تا از چه غذایی استفاده کند تا بیمار نباشد. البته لازمه این امر نیز ارتقای سطح آگاهی های افراد جامعه نسبت به کیفیت مواد غذایی موجود در سطح بازار بستگی تام دارد.

به گزارش خبرنگار «پارسینه» ، معاون اجتماعی وزیر بهداشت گفت: در اغلب کشورهای غربی برنامه های متعددی اجرا می شود که مصرف غذاهای آماده و فست فودها کم شود و نه تنها تلاش می کنند از میزان کالری و مواد مضر این نوع غذاها کم کنند، بلکه سواد سلامت مردم را بالا می برند تا کمتر از این نوع غذاها مصرف کنند.

محمدهادی ایازی ادامه داد: اما بر خلاف این رویکرد کشورهای غربی باید پرسید که چرا در کشور ما مصرف فست فودها و غذاهای آماده این قدر زیاد شده و همچنان در حال افزایش است.

وی گفت: در بسیاری از کشورهای توسعه یافته تلاش می کنند، قوطی های نوشابه را کوچکتر کنند تا مردم نوشابه کمتری مصرف کنند یا قند موجود در نوشابه را کم می کنند تا قدری از ضررهای نوشابه کم شود اما در کشور ما سالهاست این نوع فعالیت ها مغفول مانده است.

ایازی ادامه داد: در کنار اقدام هایی که در دنیا برای کاهش مصرف غذاهای مضر انجام می شود، رسانه ها و دستگاههای آموزشی نیز تلاش وسیعی را برای بالابردن سطح سواد سلامت مردم انجام می دهند و با این کار رفتارهای مردم را تغییر می هند تا کمتر به سمت مصرف مواد غذایی مضر بروند.

وی گفت: این تبلیغات و آموزش هایی که برای بالابردن سطح سواد مردم انجام می شود، باعث شده که مردم به این نقطه برسند که اگر مقدار کمتری نوشابه یا فست فود مصرف کنند، نه تنها هیچ ضرری نمی کنند بلکه این به نفع سلامت آنهاست.

معاون اجتماعی وزیر بهداشت اضافه کرد: در کشور ما در طول سالیان گذشته برای ارتقای سطح سواد سلامت مردم کار چندانی نشده است و در عوض تولیدکنندگان مواد غذایی آماده و فست فودها تبلیغات عظیمی هم در رسانه ها، هم در سطح شهرها و هم با عرضه متنوع و جذاب مواد غذایی، به راه انداخته اند و ذائقه مردم را به سمت مصرف فست فودها و غذاهای چرب، شور و پر کالری سوق داده اند.

وی گفت: حاصل این تبلیغات گسترده، شلوغ شدن فست فودها و افزایش این مراکز در همه نقاط شهرهاست و البته نتیجه این تغییر ذائقه و رفتار ایرانیان، شلوغ شدن بیمارستانها،صف های طولانی نوبت گرفتن در مراکز درمانی و افزایش بیماری های غیر واگیر مانند بیماری های قلبی-عروقی، دیابت و سرطانهاست.

ایازی افزود: در بسیاری از کشورهای توسعه یافته به این سمت حرکت می کنند تا با بالابردن سواد سلامت مردم، کاهش مصرف غذاهای مضر و افزایش تحرک در بین مردم، کاری کنند که بیمارستانهایشان تا جای ممکن خلوت شود و حتی در مواردی به سمت کاهش تخت های بیمارستانی و تعطیل کردن بیمارستانها حرکت کنند اما هنوز در این زمینه کار چندانی در کشور ما انجام نشده است.

معاون اجتماعی وزیر بهداشت گفت: اجرای چنین اقداماتی نیازمند برنامه ریزی دقیق و همکاری گسترده بین بخشی با مشارکت همه دستگاههای اجرایی و به خصوص خود مردم است و این کاری است که شورای عالی سلامت و امنیت غذایی مستقر در وزارت بهداشت که رئیس آن رئیس جمهوری است و تعدادی از وزرا نیز در آن عضویت دارند، برای آن برنامه ریزی هایی را شروع کرده است که در آینده اخبار آن منتشر می شود.

در مقایسه با گذشته مردم غذاهای پرکالری بیشتری مصرف می‌کنند و از آن‌جا که تحرک و فعالیت بدنی آنها نیز کمتر از گذشته است، دچار مشکلات و بیماری‌هایی می‌شوند که ناشی از همین دو عامل است. بنابراین یکی از مهم‌ترین راه‌های پیشگیری و کنترل بیماری‌های قلبی و عروقی اصلاح رژیم غذایی است.