فواید فلفل تند برای سلامت

شاید باور کردنی نباشد، اما فلفل قرمز تند دارای خواص زیادی است که برخی از آن‌ها را حتی تاکنون نشنیده اید، در ادامه به چند مورد از خواص فلفل تند اشاره می‌شود.

بهبود میگرن با فلفل قرمز

فلفل قرمز را به سمت بینی خود اسپری می‌کنید؟ مطمئنا این کار باعث سوزش و خارش بینی می‌شود، اما می‌تواند درد میگرن را نیز متوقف کند. فلفل قرمز حاوی ماده شیمیایی به نام کپسایسین capsaicin است که در بخش نگهدارنده دانه‌های فلفل وجود دارد. این ماده می‌تواند عصب‌های سه گانه مغز را بی حس کند؛ عصب‌های سه گانه بخشی است که میگرن و سایر سردرد‌های شدید شروع می‌شوند.

در تحقیقی که در این زمینه انجام شد، از هر ۱۰ نفر مبتلا به سردرد‌های تنشی، خوشه‌ای و سایر سردردها، ۷ نفر با این روش شاهد تسکین درد خود بودند.

فلفل قرمز باعث طول عمر می‌شود

با مصرف کمی فلفل قرمز طول عمر بیشتری خواهید داشت. بررسی وسیعی که در این زمینه انجام شد نشان داد بزرگسالانی که به مدت ۲۰ سال هر ماه حداقل یک فلفل قرمز تازه یا خشک شده را می‌خورند، احتمال مرگ آن‌ها به میزان ۱۳ درصد کاهش پیدا می‌کند.

محققان در مورد علت این تاثیر فلفل قرمز بر طول عمر مطمئن نیستند، اما احتمال می‌دهند این ویژگی مربوط می‌شود به ارزش‌های غذایی فلفل قرمز و قدرتی که در مبارزه با التهاب و چاقی دارد.

درمان آبریزش بینی با فلفل قرمز

آیا دچار آبریزش بینی یا عطسه‌های مداوم شده اید که پزشک آن را رینیت غیر آلرژیک می‌نامد؟ این شرایط زمانی رخ می‌دهد که دچار آبریزش بینی مداوم شده اید که ارتباطی به سرماخوردگی، حساسیت یا کشیدن سیگار ندارد. اگر چنین اتفاقی برایتان رخ داده، بوئیدن کمی کپسایسین می‌تواند به بهبود علائم کمک کند. با این کار ممکن است در ابتدا کمی شرایط بدتر شود و حتی آزار دهنده به نظر برسد. اما کپسایسین به سرعت تاثیر خود را خواهد گذاشت و علائم برای مدت زیادی بهبود پیدا خواهد کرد.

افزایش سوخت و ساز بدن با فلفل قرمز

زمانی که فلفل قرمز می‌خورید، حس گر گرفتگی که در شما بروز می‌کند، بیشتر از یک احساس ساده است. کپسایسین باعث افزایش دما در کل بدن می‌شود. به علاوه حس گر‌هایی به نام TRPV۱ را فعال می‌کند که مانع تولید و تجمع چربی شده و اشتها را کنترل می‌کند. این افزایش سوخت و ساز می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. محققان امیدوار هستند با بهره گیری از این ویژگی بتوانند مانع افزایش وزن شوند.

فلفل قرمز سیگنال‌های درد را مختل می‌کند

کپسایسین احساس گرما در سلول‌های عصبی ایجاد می‌کند که به طور طبیعی باعث درد می‌شوند. به این ترتیب با مصرف فلفل پیغام مخابره شده به مغز به جای درد گرما خواهد بود. این ترفند تغییر پیغام سال هاست که به عنوان راهی برای کنترل درد استفاده می‌شود.

بهبود آرتریت با فلفل قرمز

در بسیاری از کرم ها، لوسیون‌ها و پچ‌هایی که با حرارت به تسکین درد کمک می‌کنند، کپسایسین یک ترکیب فوق العاده است که وجود دارد. در پژوهشی که در این زمینه انجام شد کپسایسین توانست درد مربوط به آرتریت و فیبرومیالژیا را در تنها چند هفته به نصف برساند. نتایج تحقیقات دیگر آنقدر خوشایند نبود و نشان می‌دهد کپسایسین زمانی موثر است که با یک ضد درد دیگر ترکیب شود. به هرحال در هر مورد لازم است از کپسایسین استفاده کنید.

فلفل قرمز با سرطان مقابله می‌کند

در آزمایشات انجام شده به نظر می‌رسد کپسایسین می‌تواند سلول‌های مربوط به بیش از ۴۰ نوع سرطان را از بین ببرد، از جمله سرطان روده بزرگ، کبد، ریه و سرطان پانکراس و لوسمی. مواد شیمیایی تند موجود در فلفل می‌توانند ژن‌های مربوط به سلول‌های سرطانی را تغییر دهند و حتی مانع رشد آن‌ها شوند. اما برخی بررسی‌ها نیز نشان داده اند کپسایسین هم با بروز برخی سرطان‌ها در ارتباط است که در این زمینه نیاز به تحقیقات بیشتری ست.

غذا‌های فرآوری شده

فلفل قرمز یک ضد میکروب طبیعی است، به این معنا که می‌تواند میکروب‌ها و سایر میکرو ارگانیسم‌هایی که غذا‌های بسته بندی را فاسد می‌کنند، از بین ببرد. تولید کنندگان در حال بررسی هستند که ببینند آیا عصاره فلفل قرمز می‌تواند انتخاب بهتری نسبت به مواد نگهدارنده مصنوعی باشد یا خیر.

تقویت بدن با فلفل قرمز

فلفل قرمز تند حاوی مواد مغذی زیادی است. از نظر میزان ویتامین C، فلفل قرمز با پرتقال برابری می‌کند، همچنین سرشار از سایر ویتامین‌ها مانند ویتامین A، B. و E. است. برخی بررسی‌ها نیز نشان داده اند کپسایسین مانند یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و سلول‌ها محافظت کرده و التهاب را برطرف می‌کند.

استفاده از فلفل قرمز در میان وعده‌ها و تنقلات

مصرف فلفل قرمز در تنقلات مختلف طرفداران زیادی دارد، اما مصرف زیاد فلفل هم منجر به دل درد، تهوع، استفراغ، اسهال و یا احساس سوزش در روده می‌شود. بهترین روش مصرف فلفل قرمز این است که مقدار کمی از آن را روی غذا یا خوراکی مورد نظر خود بپاشید.

در صورت تندی بیش از حد چه کنیم؟

اگر فلفل قرمز بیش از اندازه تند باشد و باعث آزار شما شود، مطمئنا پیامد‌هایی خواهد داشت. استنشاق فلفل حتی می‌تواند منجر به بروز آسم شود. در صورت بروز تندی شدید بهتر است آب ننوشید وو به جای آن کمی شیر بنوشید یا از مقداری بستنی یا پنیر استفاده کنید. آب کپسایسین را حل نمی‌کند، اما چربی شیر می‌تواند تندی کپسایسین را برطرف کند. اگر در این مواقع شیر در خانه ندارید، کمی نان یا یک خوراکی نشاسته‌ای بخورید. اگر فلفل روی پوست یا داخل چشم ریخته، آن را با آب گرم به خوبی بشویید.

منبع: سیمرغ