آموزش انداختن سبزه ذرت و کنجد

با سلام خدمت شما دوستان علاقه مند بیست روز قبل از عید شروع کنید سبزه ذرت بیندازید:

چهار روز ذرت را خیس کرده و هرروز آبش را عوض کنید ولی جاشو عوض نکنید تا جونه بزنه سپس داخل داخل دستمالی نخی ریخته و مرتب با آب اسپری می کنیم و رویش را با دستمال می پوشانیم تا مرطوب بماند تا ذرت ها جوانه بزنن وقتی ذرت ها سبز شدن یک سبد را داخل تنگ گذاشته و ذرت ها را داخل سبد می ریزیم تنگ را پر آب کرده به صورتیکه ذرت ها داخل آب باشند.

بعداز ده روز ریشه داده و سبز می شود و داخل تنگ ماهی انداخته و برای عید سبزه زیبایی درست کرده ایم.

نکته:

* با دانه ذرت که با آن پفیلا درست می کنیم نمی شود سبزه ذرت تهیه کرد زیرا خشک است و جوانه نمی زند. باید از دانه ذرت تازه (دانه بلالی تازه و کنسرو نشده) استفاده کنید.

* مقدار دانه ها نباید خیلی زیاد باشد چون اگر تراکم زیاد باشد، لایه های زیرین نمی توانند رشد کنند و می پوسند.

اگر مقدار دانه ها کم باشد سبزه کم پشتی دارید. پس اندازه را نسبت به ظرف نه زیاد و نه کم بگیرید.

* آبیاری زیاد باعث زود خراب شدن سبزه می شود.

آموزش انداختن سبزه کنجد

اگر دانه کنجد سیاه یا کنجد سفید را برای سبزه‌ آرایی عید انتخاب کردید، بهترین زمان شروع کار، ۸ روز قبل از شروع عید است.

سعی کنید از کنجد بو نداده استفاده کنید، به اینصورت که اول دانه‌ ها را ۶ تا ۸ ساعت در آب خیس کنید، بعد دور ظرف سبزه عیدتان را پارچه بپیچید و دانه‌ ها را روی پارچه بگذارید.

چند روز بعد دانه‌ ها جوانه می‌ زنند و سبز می‌ شوند، کنجد سیاه به خاطر رشد کم آن، یکی از دانه های محبوب سبزه سفره هفت سین است.

منبع: بیتوته

مطالب ویژه نوروز «پارسینه» را اینجا دنبال کنید.