.svg)
رابطه زینک (روی) و افزایش سن
پارسینه: افت عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان احتمال ابتلا به بیماری‌های تنفسی مانند سینه پهلو و آنفلوآنزا و همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های خودایمنی و سرطان‌ها را افزایش می‌دهد.
سطوح پایین ماده معدنی روی می‌تواند سیستم ایمنی بدن انسان را تهدید کند. با افزایش سن، احتمال تضعیف سیستم ایمنی افزایش می‌یابد که می‌تواند به مشکلات سلامت جدی و حتی مرگبار منجر شود. برای مقابله با این شرایط، حفظ سلامت مطلوب سیستم ایمنی از طریق مصرف یک رژیم غذایی سرشار از مواد شیمیایی گیاهی و مواد مغذی ضروری اهمیت دارد.
به گزارش "وری ول هلث"، سالم غذا خوردن آسیب پذیری نسبت به بیماری‌ها را کاهش می‌دهد، زیرا بسیاری از ریزمغذی‌ها از عملکرد درست سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کنند. مواد شیمیایی گیاهی از سبزیجات، میوه و دیگر منابع گیاهی آثار ضد میکروبی و تقویت کننده سیستم ایمنی نیز دارند.
حفظ سطوح مطلوب روی با افزایش سن
افت عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان احتمال ابتلا به بیماری‌های تنفسی مانند سینه پهلو و آنفلوآنزا و همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های خودایمنی و سرطان‌ها را افزایش می‌دهد. سطوح مطلوب روی در بدن می‌تواند به پیشگیری از افت عملکرد سیستم ایمنی که اغلب با افزایش سن رخ می‌دهد، کمک کند.
چندین مطالعه نشان داده اند که افراد مسن در معرض خطر بیشتری برای کمبود روی قرار دارند. همچنین بسیاری از سالمندان به میزان کافی در طول روز روی مصرف نمی‌کنند. مشکل زمانی پیچیده‌تر می‌شود که بدانیم ممکن است کارایی جذب روی در بدن نیز با افزایش سن کاهش یابد.
برخی پژوهش‌ها نشان داده اند که به منظور پیشگیری از ابتلا به سینه پهلو، حفظ سطوح مطلوب روی، به ویژه برای افراد مسن، ممکن است از اهمیت ویژه‌ای برخوردار باشد. برای افراد مسن، بیماری‌های عفونی مانند سینه پهلو از موارد شایع و در عین حال قابل پیشگیری بیماری هستند. پژوهشگران طی یک مطالعه که به بررسی شرایط افراد حاضر در یک خانه سالمندان می‌پرداخت دریافتند، احتمال تجربه سینه پهلو در افراد مسن با سطوح عادی روی نسبت به افرادی با سطوح پایین این ماده معدنی، کمتر بود و در صورت ابتلا به بیماری نیز میزان آنتی بیوتیک‌های تجویزی برای آن‌ها کمتر بود.
مطالعاتی که در آن‌ها افراد مسن مکمل روی مصرف می‌کردند نیز نشان داده اند که بهبود سطوح روی در بدن آن‌ها به تقویت عملکرد سیستم ایمنی و مقاومت در برابر عفونت منتج شده است. طی یک مطالعه با حضور بزرگسالانی در بازه سنی ۵۵ تا ۸۷ سال، پژوهشگران متوجه سطوح پایین‌تر روی و سطوح بالاتر استرس اکسیداتیو و نشانگر‌های التهابی در بدن این افراد نسبت به افراد جوان‌تر شدند. نیمی از این افراد بزرگسال برای ۱۲ ماه مکمل روی دریافت کردند در شرایطی که گروه دیگر دارونما مصرف می‌کردند. در پایان این مطالعه نرخ عفونت‌های تنفسی و نشانگر‌های التهابی و استرس اکسیداتیو در گروهی که مکمل روی مصرف می‌کردند نسبت به گروه دیگر کمتر بود.
مطالعه‌ای دیگر که در سال ۲۰۱۶ در نشریه the American Journal of Clinical Nutrition منتشر شد، نشان داد گروهی از افراد مسن حاضر در خانه سالمندان که روزانه مکمل روی مصرف کرده بودند، نسبت به گروه دریافت کننده دارونما، افزایش سطوح روی و تعداد سلول‌های T. را تجربه کرده اند. این مطالعه طی یک بازه زمانی سه ماهه انجام شد.
برای افرادی که یک رژیم غذایی مناسب را برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی خود دنبال نمی‌کنند، افت ایمنی از سنین ۶۰ تا ۶۵ سالگی آغاز می‌شود. با این وجود، افرادی که یک رژیم غذایی سالم و مطلوب را دنبال می‌کنند نیز ممکن است به مصرف مکمل روی نیاز داشته باشند. بنابر برآورد‌های صورت گرفته، نیاز به روی برای افرادی که یک رژیم غذایی کاملا گیاهی را دنبال می‌کنند می‌تواند حدود ۵۰ درصد بیشتر باشد. فیتات، ترکیب آنتی اکسیدانی که در غلات کامل، حبوبات، و مغزدانه‌ها وجود دارد می‌تواند از جذب برخی مواد معدنی، مانند روی، پیشگیری کند. افزون بر این، مواد معدنی دیگر مانند آهن و کلسیم می‌توانند در جذب روی تداخل ایجاد کنند. مس نیز در تشکیل پیوند با پروتئین‌های درون سلول‌های بدن با روی رقابت می‌کند.
روی چگونه سیستم ایمنی را تقویت می‌کند
اگرچه روی در عملکرد‌های مختلفی نقش دارد، اما تقویت سیستم ایمنی یکی از مسئولیت‌های کلیدی آن است. روی برای سنتز DNA و تکثیر سلول‌ها نیاز است و بر همین اساس، سلول‌های با تکثیر زیاد، مانند سلول‌های ایمنی، به سطوح کافی از این ماده معدنی وابسته هستند. رشد یا عملکرد انواع مختلف سلول‌های ایمنی مانند ماکروفاژها، نوتروفیل ها، سلول‌های قاتل طبیعی، سلول‌های T، و سلول‌های B. در صورت کمبود روی مختل می‌شود.
افزون بر نقش آن در سیستم ایمنی، روی به کاهش استرس اکسیداتیو کم می‌کند، نقشی ساختاری در تثبیت پروتئین‌ها و تنظیم بیان بسیاری از ژن‌ها دارد، و محرکی برای صد‌ها واکنش شیمیایی در بدن است. همچنین، روی برای ترشح انتقال دهنده‌های عصبی در مغز و تولید و ترشح انسولین نیاز است.
حفظ سطوح سالم روی می‌تواند کلیدی برای زندگی طولانی و سالم از طریق بهینه سازی عملکرد سیستم ایمنی باشد. روی در کنار مصرف یک رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی دیگر روند پیری را کند کرده و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سینه پهلو و دیگر عفونت‌های تهدید کننده زندگی را کاهش می‌دهد.
منبع:سلامت نیوز
به گزارش "وری ول هلث"، سالم غذا خوردن آسیب پذیری نسبت به بیماری‌ها را کاهش می‌دهد، زیرا بسیاری از ریزمغذی‌ها از عملکرد درست سیستم ایمنی پشتیبانی می‌کنند. مواد شیمیایی گیاهی از سبزیجات، میوه و دیگر منابع گیاهی آثار ضد میکروبی و تقویت کننده سیستم ایمنی نیز دارند.
حفظ سطوح مطلوب روی با افزایش سن
افت عملکرد سیستم ایمنی بدن انسان احتمال ابتلا به بیماری‌های تنفسی مانند سینه پهلو و آنفلوآنزا و همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های خودایمنی و سرطان‌ها را افزایش می‌دهد. سطوح مطلوب روی در بدن می‌تواند به پیشگیری از افت عملکرد سیستم ایمنی که اغلب با افزایش سن رخ می‌دهد، کمک کند.
چندین مطالعه نشان داده اند که افراد مسن در معرض خطر بیشتری برای کمبود روی قرار دارند. همچنین بسیاری از سالمندان به میزان کافی در طول روز روی مصرف نمی‌کنند. مشکل زمانی پیچیده‌تر می‌شود که بدانیم ممکن است کارایی جذب روی در بدن نیز با افزایش سن کاهش یابد.
برخی پژوهش‌ها نشان داده اند که به منظور پیشگیری از ابتلا به سینه پهلو، حفظ سطوح مطلوب روی، به ویژه برای افراد مسن، ممکن است از اهمیت ویژه‌ای برخوردار باشد. برای افراد مسن، بیماری‌های عفونی مانند سینه پهلو از موارد شایع و در عین حال قابل پیشگیری بیماری هستند. پژوهشگران طی یک مطالعه که به بررسی شرایط افراد حاضر در یک خانه سالمندان می‌پرداخت دریافتند، احتمال تجربه سینه پهلو در افراد مسن با سطوح عادی روی نسبت به افرادی با سطوح پایین این ماده معدنی، کمتر بود و در صورت ابتلا به بیماری نیز میزان آنتی بیوتیک‌های تجویزی برای آن‌ها کمتر بود.
مطالعاتی که در آن‌ها افراد مسن مکمل روی مصرف می‌کردند نیز نشان داده اند که بهبود سطوح روی در بدن آن‌ها به تقویت عملکرد سیستم ایمنی و مقاومت در برابر عفونت منتج شده است. طی یک مطالعه با حضور بزرگسالانی در بازه سنی ۵۵ تا ۸۷ سال، پژوهشگران متوجه سطوح پایین‌تر روی و سطوح بالاتر استرس اکسیداتیو و نشانگر‌های التهابی در بدن این افراد نسبت به افراد جوان‌تر شدند. نیمی از این افراد بزرگسال برای ۱۲ ماه مکمل روی دریافت کردند در شرایطی که گروه دیگر دارونما مصرف می‌کردند. در پایان این مطالعه نرخ عفونت‌های تنفسی و نشانگر‌های التهابی و استرس اکسیداتیو در گروهی که مکمل روی مصرف می‌کردند نسبت به گروه دیگر کمتر بود.
مطالعه‌ای دیگر که در سال ۲۰۱۶ در نشریه the American Journal of Clinical Nutrition منتشر شد، نشان داد گروهی از افراد مسن حاضر در خانه سالمندان که روزانه مکمل روی مصرف کرده بودند، نسبت به گروه دریافت کننده دارونما، افزایش سطوح روی و تعداد سلول‌های T. را تجربه کرده اند. این مطالعه طی یک بازه زمانی سه ماهه انجام شد.
برای افرادی که یک رژیم غذایی مناسب را برای تقویت عملکرد سیستم ایمنی خود دنبال نمی‌کنند، افت ایمنی از سنین ۶۰ تا ۶۵ سالگی آغاز می‌شود. با این وجود، افرادی که یک رژیم غذایی سالم و مطلوب را دنبال می‌کنند نیز ممکن است به مصرف مکمل روی نیاز داشته باشند. بنابر برآورد‌های صورت گرفته، نیاز به روی برای افرادی که یک رژیم غذایی کاملا گیاهی را دنبال می‌کنند می‌تواند حدود ۵۰ درصد بیشتر باشد. فیتات، ترکیب آنتی اکسیدانی که در غلات کامل، حبوبات، و مغزدانه‌ها وجود دارد می‌تواند از جذب برخی مواد معدنی، مانند روی، پیشگیری کند. افزون بر این، مواد معدنی دیگر مانند آهن و کلسیم می‌توانند در جذب روی تداخل ایجاد کنند. مس نیز در تشکیل پیوند با پروتئین‌های درون سلول‌های بدن با روی رقابت می‌کند.
روی چگونه سیستم ایمنی را تقویت می‌کند
اگرچه روی در عملکرد‌های مختلفی نقش دارد، اما تقویت سیستم ایمنی یکی از مسئولیت‌های کلیدی آن است. روی برای سنتز DNA و تکثیر سلول‌ها نیاز است و بر همین اساس، سلول‌های با تکثیر زیاد، مانند سلول‌های ایمنی، به سطوح کافی از این ماده معدنی وابسته هستند. رشد یا عملکرد انواع مختلف سلول‌های ایمنی مانند ماکروفاژها، نوتروفیل ها، سلول‌های قاتل طبیعی، سلول‌های T، و سلول‌های B. در صورت کمبود روی مختل می‌شود.
افزون بر نقش آن در سیستم ایمنی، روی به کاهش استرس اکسیداتیو کم می‌کند، نقشی ساختاری در تثبیت پروتئین‌ها و تنظیم بیان بسیاری از ژن‌ها دارد، و محرکی برای صد‌ها واکنش شیمیایی در بدن است. همچنین، روی برای ترشح انتقال دهنده‌های عصبی در مغز و تولید و ترشح انسولین نیاز است.
حفظ سطوح سالم روی می‌تواند کلیدی برای زندگی طولانی و سالم از طریق بهینه سازی عملکرد سیستم ایمنی باشد. روی در کنار مصرف یک رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی دیگر روند پیری را کند کرده و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سینه پهلو و دیگر عفونت‌های تهدید کننده زندگی را کاهش می‌دهد.
منبع:سلامت نیوز
ارسال نظر