طرز تهیه استانبولی میگو، غذای لذیذ

برنج: ۲ پیمانه
میگو پاک شده: نیم کیلو
نخود فرنگی پخته شده: ۱ لیوان
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: ۲ عدد
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
میخک خشک: به مقدار لازم (فقط برای عطر برنج)
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
فلفل قرمز: به مقدار لازم

پیازها را خرد کرده در روغن تفت می دهیم تا رنگ آن طلایی شود.

سپس نمک ، فلفل و زردچوبه و میگوها را به پیاز اضافه می کنیم.

سپس سیب زمینی نگینی شده ، نخود فرنگی و رب گوجه و میخک(به دلخواه) را به آن اضافه می کنیم و در ظرف را می بندیم تا مواد کمی بوی میخک به خود بگیرد.

در ظرفی دیگر برنج های خیس کرده را پخته آبکش می کنیم.

در قابلمه یک لایه برنج و یک لایه مواد می ریزیم تا کلیه برنج و مواد تمام شود.

سپس در قابلمه را می بندیم تا غذا دم بکشد.

هنگام سرو غذا برنج را کاملا با مواد مخلوط کرده دانه های میخک را از آن جدا می کنیم.

منبع: غذالند