طرز تهیه پاستا صدفی با فیلینگ گوشت و پنیر

در مطلب زیر طرز تهیه جامبو شلز شکم پر با گوشت و پنیر یا پاستا صدفی با فیلینگ گوشت و پنیر را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم

پاستا جامبو شلز یک بسته
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای دو عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
پنیر رومانو ۱۰۰ گرم
سیر دو حبه
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
آویشن یک قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

دنیای پاستا‌ها دنیایی متنوع و هیجان‌انگیز است که با انواع مختلف این غذا مثل پاستای گوجه‌فرنگی، پاستای مرغ، پاستای میگو و … رنگارنگ شده است. جامبو شلز هم نوعی پاستای خوشمزه صدفی است که با فیلینگ پنیر و سایر مواد به دلخواه پر شده و در فر تهیه می‌شود. برای تهیه این پاستا صدفی شکم پر یک قابلمه برداشته و آن را آب کنید. قابلمه را روی اجاق بگذارید تا آب جوش بیاید. زمانی که آب جوش آمد پاستا را به آن اضافه کرده و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بالا بگذارید. پس از نرم شدن پاستا آن را آبکش کنید.

یک ماهیتابه روی اجاق بگذارید. روغن سرخ‌کردنی به آن اضافه کرده و اجازه دهید روغن داغ شود. سپس پیاز‌ها را خرد کرده و به آن اضافه کنید. اجازه دهید پیاز‌ها نرم شوند. فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و به آن اضافه کنید. قارچ‌ها را هم ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید. زمانی که آب مواد تمام شد، باید گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید.

زمانی که گوشت را تفت دادید، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و خوب تفت دهید. سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن را به مواد اضافه کرده و منتظر شوید تا آب آن کاملا بخار شوند. مقدار نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به ذایقه و سلیقه شما بستگی دارد، می‌توانید آن‌ها را به دلخواه کم یا زیاد کنید.

فر را به مدت ۱۰ دقیقه روی ۱۸۰ سانتی گراد گرم کنید. پاستا آبکش شده را با مواد درون ماهیتابه کامل پر کنید. پنیر رومانو را رنده کرده و بر روی آن بریزید. پاستا را در ظرف مخصوص فر قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه داخل طبقه وسط فر قرار دهید تا پنیر رومانو به طور کامل آب شود. سپس جامبو شلز شکم پر را از فر خارج کرده و به صورت دلخواه تزیین کنید. جامبو شلز شما آماده است؛ نوش جان!

نکات طرز تهیه جامبو شلز شکم پر با گوشت و پنیر رومانو

در تهیه جامبو شلز شکم پر با گوشت و پنیر، می‌توانید به غیر از پنیر رومانو از سایر پنیر‌ها نظیر پنیر پارمسان یا موزارلا استفاده کنید.
اگر دوست دارید جامبو شلز طعم تندی داشته باشد، فلفل سیاه بیشتری به آن اضافه کنید.