طرز تهیه خوراک لوبیا عروس با قارچ

امروز قصد داریم طرز تهیه خوراک لوبیا عروس با قارچ را به شما آموزش دهیم، با ما همراه باشید.

مواد اصلی

لوبیا عروس ۲ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر متوسط ۲ حبه
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
قارچ ۸ عدد
رب ۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

لوبیا را شسته و برای ۱۵ دقیقه در آب ولرم خیس کنید، سپس آنرا آبکش کنید.

پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را رنده کنید. مقداری روغن زیتون یا مایع داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید کاملا داغ شود. سپس سیر و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شفاف شوند.

مقداری زردچوبه را نیز با پیاز تفت دهید و سپس رب را اضافه کنید و با شعله ملایم تفت دهید تا رنگ باز کند.

لوبیا را نیز خیلی کوتاه تفت دهید تا شکل خود را هنگام پخت حفظ کند و حالت له و وا رفته به خود نگیرد.

سپس به میزان لازم آب داغ اضافه کنید و اجازه دهید لوبیا با شعله ملایم حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد.

سیب زمینی را نگینی درشت خرد کنید و بعد از ۲۰ دقیقه به قابلمه اضافه کنید.

قارچ را شسته و ورقه‌ای خرد کنید و با کمی کره یا روغن و آبلیمو تفت دهید و به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد با هم بپزند.

در اواخر پخت نمک و فلفل و کمی آبلیمو اضافه کنید و اجازه دهید خوراک کاملا طعم بگیرد سپس شعله را خاموش کنید و خوراک را به صورت داغ همراه با نان و لیموی تازه سرو کنید.

اضافه کردن سیب زمینی و قارچ اختیاری است. شما میتوانید بدون قارچ یا سیب زمینی درست کنید.
این غذا بسیار خوشمزه است. امتحان کنید پشیمون نمیشید.

منبع:سرآشپز پاپیون