کوشاری پلوی مصری
پارسینه: عدس و نخود را بپزید و کنار بگذارید.
آنگاه برنج را بخیسانید، بپزید و آبکش کنید. سپس پاستا را به مدت ۸ دقیقه در آبجوش بپزید و در آبکش بریزید. حالا پیاز را در قدری روغن تفت دهید. بعد سیر را افزوده ۳۰ ثانیه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.
گروه آشپزی:
مواد لازم
عدس..... ۴۰ گرم
نخود ......۶۰ گرم
برنج..... ۲ پیمانه
پاستای شکلدار....... یکدوم پیمانه
پیاز ریز خرد کرده....... ۱ عدد
روغن ..... به میزان لازم
سیر له کرده .....۲ حبه
رب گوجه..... ۲ قاشق سوپخوری
آبلیمو...... از نصف لیمو
پودر چیلی.... یکدوم قاشق چایخوری
بهارات (ادویه) .... ۱ قاشق چایخوری
نمک.... به میزان لازم
فلفل سیاه ..... یکدوم قاشق چایخوری
روش تهیه
عدس و نخود را بپزید و کنار بگذارید. آنگاه برنج را بخیسانید، بپزید و آبکش کنید. سپس پاستا را به مدت ۸ دقیقه در آبجوش بپزید و در آبکش بریزید. حالا پیاز را در قدری روغن تفت دهید. بعد سیر را افزوده ۳۰ ثانیه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. اینک رب گوجهفرنگی، آبلیمو، پودر چیلی، بهارات، نمک و فلفل را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس برنج، پاستا، عدس و نخود را به این سس افزوده و ترکیب نمائید. کوشاری را در قابلمة مناسبی بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه دم کنید.
ارسال نظر