شام امشب با من: پای گوشت لبنانی؛ طعمی اصیل از خاورمیانه در خانه شما

به گزارش پارسینه، این غذا که شباهت‌هایی به پیتزا بدون پنیر دارد، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان‌وعده‌ای لذیذ سرو شود.

مواد لازم و طرز تهیه خمیر پای گوشت

مواد لازم

آب: 2 فنجان

نمک: 1 قاشق چایخوری

آرد: 5 و نیم فنجان

بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

آب و نمک را مخلوط کنید تا نمک حل شود.

آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر شود.

بکینگ پودر را اضافه و ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد.

سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را 5 دقیقه دیگر ورز دهید.

خمیر را به 16 قسمت تقسیم و به شکل توپ‌های گرد درآورید.

سینی را آرد پاشی کنید و خمیر های گرد شده را روی آن قرار دهید و روی خمیر هارا بپوشانید و بگذارید استراحت کند.

مواد لازم و طرز تهیه مواد میانی پای گوشت

مواد لازم

پیاز: 2 عدد

فلفل دلمه‌ای سبز: 4 عدد

گوجه فرنگی پوست کنده: 5 عدد

جعفری: نصف دسته

گوشت چرخ کرده: 1 کیلوگرم

نمک: 1 و نیم قاشق چایخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

پاپریکا: 2 قاشق غذاخوری

زیره: 1 قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی: 4 قاشق غذاخوری

روغن مایع: 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

فلفل دلمه‌ای، پیاز و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید.

جعفری را ریز خرد کنید.

گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه‌ها، رب گوجه فرنگی و روغن مایع به سبزیجات اضافه کنید.

مواد را خوب مخلوط کرده و چند دقیقه ورز دهید.

مرحله پایانی و پخت پای گوشت

سطح کار را آردپاشی کرده و خمیر را با وردنه نازک باز کنید.

خمیر را در بشقاب آردپاشی شده قرار داده و مواد گوشتی را روی آن پخش کنید.

تابه را گرم کرده و خمیر را درون آن قرار دهید.

درب تابه را به مدت 5 دقیقه بگذارید، سپس برداشته و 2-3 دقیقه دیگر بپزید.

پخت را به همین ترتیب ادامه دهید و خمیرها را روی هم قرار دهید.

برای سرو، خمیرها را چند دقیقه بپوشانید، سپس با کاهو، گوجه و آب لیمو سرو کنید.