ارتباط علمی صبحانه و پرخوری

دانشمندان دانشگاه میسوری بر اساس نتایج آزمایشی که بر روی 20 دختر جوان 18 تا 20 ساله انجام دادند، پی بردند که خوردن صبحانه سرشار از پروتئین می تواند به کاهش وزن و کنترل اشتها کمک کند. به اعتقاد این دانشمندان، یک صبحانه ایده آل شامل ماست، تخم مرغ و فرآورده های گوشتی است.

صرف یک میان وعده کامل در صبح می تواند به کنترل اشتها و داشتن وزن طبیعی کمک کند و مانع از حمله شبانه به یخچال شود. در این آزمایش، این دختران که از چاقی مفرط رنج می بردند، به سه گروه تقسیم شدند.

گروه اول صبحانه نمی خورد، گروه دوم صبح ها مواد پروتئینی و گروه سوم صبحانه معمولی با فرنی و غذاهای فوری مصرف می کرد. تجزیه و تحلیل عکسبرداری از مغز افراد مورد آزمایش نشان داد که تنها گروه دوم دچار پرخوری نمی شد؛ زیرا پس از مصرف فرآورده های پروتئینی در صبح، فعالیت مغزی مرتبط با میل به غذاهای مضر کاهش می یابد.

منبع: انتخاب