عـدسی

مواد اولیه :

مواد لازم برای چهار نفر

عدس: 300 گرم

ماش: 100 گرم

پیاز: یک عدد

زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

سیب زمینی متوسط: یک عدد

پودر زیره و آویشن ازهر کدام: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه

عدس و ماش را به صورت جداگانه از 24 ساعت قبل خیس نموده، سپس آبکش کرده و با مقداری آب روی حرارت قرار می‌دهیم تا هر کدام جداگانه بپزد. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت می‌دهیم، سپس زردچوبه را هم به پیاز اضافه کرده، عدس و ماش پخته شده را داخل پیاز تفت داده شده می‌ریزیم. پس از اضافه کردن فلفل و نمک، زیر حرارت را کم نموده و می‌گذاریم به نقطه جوش برسد. وقتی به مرحله جوش زدن رسید، سیب زمینی را نگینی خرد کرده و به مواد عدسی اضافه می‌کنیم، پس از 30 دقیقه شعله اجاق را خاموش کرده و سرو می کنیم.

نکته

در صورت دلخواه می توان نصف پیمانه گندم پوست کنده را جداگانه پخت و پس از له کردن در آخر کار به عدسی افزود.


منبع: آشپزی خانواده سبز