سالاد گوجه فرنگی مصری یک پیش غذای خوشمزه و خون ساز

هرچند پوست کندن گوجه خیلی زمان می‌برد، ولی این سالاد آنقدر خوشمزه است که ارزش آن را دارد.

مواد لازم:

موسیر ۱ عدد

سیر ۱ حبه

روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

گوجه فرنگی ۷۵۰ گرم

آبلیمو قدری

جعفری ۱ مشت


طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی مصری

طرز تهیه:

۱-موسیر و سیر خرد شده را با روغن ترکیب کنید و کمی نمک و فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید و کنار بگذارید.

۲-حلقه‌های گوجه را در ظرفی بچینید و سس را روی آن‌ها بریزید و با دست آن‌ها را با هم ترکیب کنید. بهتر است که بگذارید تا گوجه‌ها با سس برای چند ساعت مزه دار شوند.

۳-آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچنید، مقداری آبلیمو، نمک و جعفری خرد شده به سالاد اضافه کرده و آن را سرو کنید.

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی با پیاز

مواد اصلی سالاد آموزشی ما از پیاز و گوجه فرنگی درست شده است سالاد ساده و بدون چربی و مغذی است که آن را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید

مواد لازم:

نصف یک پیاز قرمز (خرد شده)

۳ تا ۴ عدد گوجه فرنگی (خرد شده)

مقداری نمک

۲ عدد آواکادو (پوست کنده و خرد شده)

یک چهارم فنجان جعفری (خرد شده)

۱ حبه سیر (خرد شده)

۱ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده یا ۱ قاشق غذاخوری پونه کوهی تازه

روغن زیتون

فلفل سیاه تازه


طرز تهیه:

یه بشقاب بزرگ که مخصوص سرو سالاد برداشته و یه لایه گوجه فرنگی‌های خرد شده رو داخل بچینین. کمی نمک روش پاشیده و پیاز‌ها و آواکادو‌ها رو روی گوجه‌ها بچینین.

بعد جعفری، سیر و پونه کوهی رو روش بپاشین.

در آخر روغن زیتون، مقداری نمک و فلفل تازه رو روش بپاشین.

این سالاد رو فورا سرو کرده یا روش رو سلفون بپیچین و یک تا دو ساعت قبل از سرو در در دمای اتاق قرار بدین و اصلا در یخچال نذارین.

طرز تهیه سالاد گوجه فرنگی شکم پُر

برای آخر هفته تان یک سالاد هیجان انگیز درست کنید.

مواد مورد نیاز:

گوجه فرنگی: ۴ عدد

ساقه کرفس: ۱ شاخه

هویج: ۱ عدد

گردو: ۱۰۰ گرم

جوانه ماش: ۷ قاشق سوپخوری

سیر: ۱ حبه

پیاز کوچک (نگینی خرد شده): ۱ عدد

جعفری (خرد شده): ۴ قاشق سوپخوری

آب لیمو ترش: به میزان لازم

زعفران دم کرده: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روغن زیتون: ۳ قاشق سوپخوری

لیمو ترش تازه: به میزان لازم

روش تهیه:

۱٫ ساقه کرفس، هویج، گردو، نیمی از جوانه ماش و سیر را داخل دستگاه غذاساز ریخته و پوره کنید، بعد پیاز و جعفری را به آن افزوده و پوره کنید.

۲٫ آب لیمو ترش، روغن، زیتون، زعفران، نمک و فلفل سیاه را به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

۳٫ سر گوجه فرنگی را با استفاده از چاقویی جدا کنید و داخل آن را به وسیله ۱ قاشق چایخوری خارج کنید.

۴٫ گوجه فرنگی را با مواد آماده شده پر کنید. سپس بقیه جوانه ماش را روی آن ریخته و سر گوجه فرنگی را روی آن بگذارید. (تمام مواد را به این صورت آماده کنید.)

۵٫ گوجه فرنگی پر شده را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید، بعد با لیموترش تازه سرو کنید.

نکاتی در رابطه با تهیه‌ی سالاد گوجه فرنگی مصری:

۱- موسیر و سیر را پوست گرفته و خیلی ریز خرد کنید.

۲- گوجه فرنگی‌ها را در کاسه‌ی بزرگی ریخته و مقداری آب جوش روی آن‌ها بریزید و برای ۵ دقیقه کنار بگذارید. سپس آن‌ها را با آب سرد آبکشی کنید. آن‌ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید.

۳- جعفری‌ها را خرد کنید. از سایر سبزیجات مورد علاقه تان هم می‌توانید استفاده کنید.

۴- برای طعم دار شدن گوجه‌ها باید آن‌ها را به همراه سس برای چندین ساعت در یخچال بگذارید.

منبع: وب سایت آشپزباشی، دکتر سلام، ماهنامه سرآشپز