طرز تهیه سالاد نان و دانه های سویا

این سالاد، بدون گوشت می‌باشد، اما کاملاً مقوی و سرشار از پروتئین است و در سس مخصوص آن از ریحان، روغن زیتون و سرکه استفاده شده است.

موادلازم:
پنیر فتا ۴/۳ فنجان
ماست کم چربی ۲/۱ فنجان
ریحان تازه خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
سیر کوچک رنده شده ۱ عدد
دانه سویا تازه یا یخ زده ۳۰۰ گرم
لوبیا سبز تمیز شده ۶۰۰ گرم
سس بالزامیک ۱ نسخه
گوجه فرنگی زرد نصف شده ۲ فنجان
نان تست برشته شده ۱۲ برش
برگ ریحان تازه برای تزیین


طرز تهیه:

در یک کاسه پنیر فتا و ماست را مخلوط کنید و با استفاده از چنگال آن‌ها را به صورت پوره در آورید. ریحان و سیر با نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و برای ۸ ساعت آن را در یخچال قرار دهید.

در یک ماهی تابه ۸ فنجان آب نمک ملایم بریزد و بگذارید روی اجاق تا داغ شود، سپس لوبیا سبز و سویا را به آن اضافه کنید، حرارت را کاهش دهید، تا وقتی که پخته شوند و یا در حدود ۶ تا ۸ دقیقه آن‌ها را بپزید، سپس خشک کنید بگذارید تا خنک شود. سس را آماده کنید.

به مخلوط دانه‌ها گوجه فرنگی‌ها را اضافه کنید و نم نم نصف سس را به روی آن بریزید، هم بزنید تا مزه دار شود، ۸ دقیقه سرد کنید. مخلوط پنیر را روی آن ریخته و برش‌های نان را هم روی بشقاب‌ها بگذارید، باقیمانده سس را به آن اضافه کنید.
سس بالزامیک: در یک مخلوط کن ۴/۱ فنجان روغن زیتون، ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، ۲ قاشق غذا خوری سرکه قرمز، ۴/۱ فنجان ریحان خرد شده را مخلوط کنید تا یکدست شود. نمک و فلفل هم به عنوان چاشنی به آن اضافه کنید.