طرز تهیه سالاد رژیمی و باکلاس پلومن

سالاد پلومن

این سالاد ساده و خوشمزه با ترشی پیاز خانگی و سس خردل و عسل خورده می‌شود.

مواد لازم:

پیاز قرمز ۱عدد شکر

۱/۲ قاشق غذاخوری

سیر ۴ حبه

سرکه قرمز ۲ قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

سس خردل ۱ قاشق چای خوری

عسل ۱ قاشق چای خوری

سرکه سفید ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه به میزان لازم

شاهی ۱۰۰ گرم

کاهو ۱ عدد

سیب ۱ عدد

کرفس ۳ شاخه

تربچه ۸ عدد

کالباس ۸ ورقه

پنیر چدار ۱۰۰گرم

پنیر بلو چیز ۱۰۰ گرم

طرز تهیه سالاد پلومن

۱٫ ابتدا ترشی پیاز را تهیه کنید. حلقه‌های پیاز را در ظرفی ریخته و شکر، سیر، سرکه قرمز و کمی نمک روی آن‌ها بریزید. آن‌ها را خوب هم ترکیب کنید، روی ظرف را بپوشانید و تا سالاد را آماده می‌کنید، حداکثر برای ۱ ساعت، آن را کنار بگذارید.

۲٫ برای تهیه سس سالاد، سس خردل، عسل، سرکه سفید و روغن زیتون را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه با هم ترکیب کنید. آن را بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید. سس را کنار بگذارید و سالاد را تهیه کنید.

۳٫ برای تهیه سالاد، شاهی، کاهو، سیب، کرفس و تربچه را در ظرفی با هم مخلوط کنید. سس را هم بزنید و روی سالاد بریزید. آن‌ها را خوب با هم ترکیب کنید تا سالاد کاملا به سس آغشته شود.

۴٫ تکه‌های کالباس، پنیر‌ها و ترشی پیاز را روی سالاد قرار دهید و آن را سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه‌ی سالاد پلومن:

۱. پیاز را پوست بگیرید و آن را نازک حلقه حلقه کنید.

۲. برگ‌های شاهی، کاهو را جدا کنید.

۳. وسط سیب را جدا کنید و سیب را ریز خرد کنید.

۴. کرفس و تربچه‌ها را نازک ورقه ورقه کنید.

۵. کالباس را خرد کنید.

۶.. پنیر چدار را با پوست کن ورقه ورقه کنید. بلو چیز را مکعبی خرد کنید.

منبع : آشپزباشی