گوناگون

طرز تهیه باچانگای گوشت

پارسینه: مردم ترکیه به غذاهایی که با نان پیچیده می شود علاقه زیادی دارند و دست پیچ های با نان یکی از غذاهای اصلی سفره هفتگی شان است. باچانگای گوشت از این دست پیچ های راحت و فوری و البته بسیار لذیذ است.

مواد لازم برای باچانگای گوشت

خمیر یوفکا سه ورق
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز یک عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
هویج رنده شده سه عدد
پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم
اسفناج یا برگ چغندر خردشده ۱۰۰ گرم
روغن، نمک و فلفلبه میزان لازم
آویشن یک قاشق چایخوری
آب نصف پیمانه

طرز تهیه باچانگای گوشت
گوشت چرخ کرده را با پیاز خرده شده، روغن و نمک تفت دهید و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی فلفل بزنید.
یک ورق یوفکا را پهن کرده و نصف پیمانه آب را با نصف پیمانه روغن مخلوط کرده و با قلم مو روی خمیر بمالید، سپس پنیر پیتزا را روی ورق یوفکا پخش کرده ورق دوم را روی ورق اول گذاشته و دوباره مخلوط آب و روغن روی آن بمالید بعد مخلوط برگ چغندر و هویج رنده شده را پخش کنید. در مرحله آخر، ورق سوم را قرار داده با قلم مو آب و روغن زده و مخلوط گوشت چرخ کرده را ریخته و کمی آویشن بپاشید. یوفکا را از پایین به صورت لوله پیچیده و در سینی فر چرب شده به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. در حین پخت یک الی دوبار روی آن را با قلم مو روغن مالیده تا کاملا برشته شود.