طرز تهیه سوپ شلغم برای نوزاد

این سوپ یکی از غذا‌های کمکی برای نوزاد است که از ترکیب شلغم و تره فرنگی درست می‌شود و برای فصل زمستان و درمان سرماخوردگی مناسب است.

مواد لازم
شلغم متوسط ۱ عدد
تره فرنگی خرد شده ۱/۴ فنجان
کره ۱ قاشق مرباخوری
شیر ۱/۲ فنجان
آب ۳-۴ قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

شلغم را شسته، پوست بگیرید و به صورت قطعات مکعبی با ابعاد ۲ سانتی‌متر برش بزنید.


تره فرنگی را به صورت کامل خرد کنید، هم ریشه و هم ساقه سبزرنگ آن را به صورت حلقه‌ای برش بزنید.


آب را در قابلمه‌ای به جوش آورده و قطعات شلغم را به آن اضافه کنید. اجازه دهید شلغم یک دقیقه بپزد، سپس از روی حرارت برداشته و در آبکش بریزید تا آب آن کاملا خارج شود.


کره را در قابلمه روی حرارت ملایم ذوب کرده، سپس ۴-۳ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید.


شلغم و تره فرنگی را اضافه کرده و اجازه دهید حدود ۵ دقیقه به آهستگی بجوشند تا تره فرنگی نرم شود.


شیر را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد بپزند تا شلغم کاملا نرم شود. در این فاصله گاهی سوپ را هم بزنید.


پس از اینکه شلغم کاملا نرم شد و سوپ به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کرده و پس از اینکه سوپ کمی خنک شد آن را میکس کنید.

نکته:، چون این سوپ برای نوزاد استفاده می‌شود نیازی به افزودن نمک و فلفل نیست.

منبع: مجله ستاره