طرز تهیه کته در پلوپز

مواد لازم برای کته در پلوپز

برنج:۳ پیمانه پلوپزکته در پلوپز
آب:۴ پیمانه پلوپز
نمک:به میزان لازم
روغن مخصوص پخت یا روغن زیتون:۲ الی ۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه کته در پلوپز

هر پیمانه پلوپز برنج معمولاْ برای یک نفر کافیست.
موقع شستن برنج آن را زیاد چنگ نزنید و به آرامی آن را دو سه بار بشویید و آب روی آن را خالی کنید و بعد هر چند پیمانه برنج که خیس می‌کنید بایستی به همان تعداد به اضافه یک لیوان آب بریزید (به ازای ۴ پیمانه برنج ۵ پیمانه آب و یا به ازای ۵ پیمانه برنج ۶ پیمانه آب) گرم یا ولرم بودن آب زیاد مهم نیست و روی آن نمک بریزید و بگذارید خیس بخورد برنج‌های ایرانی نوع مرغوب زمان بیشتری برای خیس خوردن لازم دارند، ولی برنج‌های خارجی مدت کمتری هم می‌توان آنرا خیس کرد.

بعد از خیس خوردن برنج را در پلوپز بریزد و روغن اضافه کنید و پلوپز را به برق بزنید در پلوپز را هم بگذارید و دیگر به هیچ کاری نیاز ندارد، اما اگر می‌خواهید برنج شما بهتر عمل بیاید یکی دو بار وقتی آب برنج جوش آمد به آرامی با قاشق چوبی بهم بزنید دقت کنید اگر زیاد به هم بزنید ممکن است کته له شود.

بنا بر نوع برنج معمولاْ بعضی برای پخت به آب بیشتری نیاز دارند و بعضی کمتر، وقتی برای اولین بار از یک کیسه برنج برنجی را پخت میکنید چنانچه کته از آب در آمده نرم بود بار بعد از میزان آب آن کم کنید.

برنج‌های دانه بلند خارجی که اخیراً به بازار آمده به مقدار بیشتری آب نیاز دارد و هیچ وقت هم وا نمی‌رود وخیال کدبانو‌های عزیز را هم راحت کرده است.

برای تهیه ته دیگی غیر از برنج میتوانید وقتی آب برنج جمع شد برنج را در ظرفی خالی کنید و ظرف آن را بشویید تا لعاب برنج باقی مانده در ظرف شسته شود و بعد روغن ریخته و از نان یا سیب زمینی و یا … برای ته دیگ استفاده و برنج را با کفگیر روی آن بریزید و دور آنرا هم جمع کنید تا به دیواره ظرف نچسبد.

نکات تکمیلی در مورد کته در پلوپز

کته در پلوپز جزو پلو و چلو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد.
کته در پلوپز را می‌توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید.
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد.
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۳ نفر مناسب میباشد.