.svg)
برگر ماهی؛ غنی از ویتامین و پروتئین
پارسینه: یکی از غذا‌های ساده و به قول معروف سرپایی، برگر‌ها می‌باشند که با وجود سادگی و کم توجهی به آن یک کدبانوی با سلیقه و ماهر می‌تواند با آن‌ها غذایی خوشمزه و دوست داشتنی بپزد.
یکی از غذا‌های ساده و به قول معروف سرپایی، برگر‌ها می‌باشند که با وجود سادگی و کم توجهی به آن یک کدبانوی با سلیقه و ماهر می‌تواند با آن‌ها غذایی خوشمزه و دوست داشتنی بپزد.
مهم‌ترین نکاتی که باید در پخت برگر در نظر داشت تهیه مواد لازم خوب و تازه است، باید حتی المقدرو از گوشت ماهی تازه استفاده نمائید.
برگر‌ها هر چند نمی‌توانند به عنوان یک غذای کامل پر محتوا استفاده شوند، ولی می‌توان بسیاری از آن‌ها را به عنوان پیش غذا یا شامی سبک آماده نمود و از اعضای خانواده پذیرایی کرد.
برگر‌های غیر بهداشتی و ناسالمی که در محیط‌های نامطمئن درست می‌شود می‌تواند عامل موثری در ایجاد بیماری‌های خطرناک روده‌ای و انگلی گردد. از این رو بهتر است برگر ماهی غذایی ساده و خوشمزه است که معمولاً با اندکی فیله ماهی و سیر و گوجه فرنگی و آبلیمو می‌توان در منزل به راحتی تهیه نمود و درست کنید تا ضمن صرفه جویی از عوارض میکروبی آن دور باشید. این همبرگر علاوه بر مزه‌ی خوبی که دارد برای اشخاصی که داراری کلسترول بالای خون می‌باشند مفید است.
ماهی یکی از سالم‌ترین خوراکی‌ها است که در تهیه این غذا از آن استفاده کردیم. این ماده غذایی از خواص زیادی برخوردار است که خوردن آن برای سلامتی بدن ضروری است. ماهی غنی از ویتامین D. و پروتئین است. همچنین منبع اسید‌های چرب امگا۳ است که برای مغز اهمیت ویژه‌ای دارد. در ادامه به برخی از خواص ماهی اشاره می‌کنیم تا مطلع شوید با خوردن این غذا چه مواد مغذی را دریافت می‌کنید.
شما با مصرف انواع ماهی‌ها می‌توانید کمبود مواد مغذی بدنتان را جبران کنید که این مواد مغذی شامل ید، ویتامین ها، پروتئین‌ها و مواد معدنی هستند. بهتر است بدانید که ماهی‌های چرب از بهترین و سالم‌ترین ماهی‌ها هستند چرا که مقادیر زیادی از مواد مغذی چربی دارا هستند. ماهی‌های چرب دارای ویتامین D. محلول در چربی هستند که در بدن مانند هورمون استروئید عمل می‌کند.
بهتر است بدانید که اسید‌های چرب امگا ۳ در ماهی‌های چرب بیشتر است. شما با خوردن ماهی‌های چرب می‌توانید به عملکرد مغز و بدنتان کمک کنید و از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری نمایید. توصیه می‌شود که حداقل هفته‌ای دو سه بار از ماهی چرب مصرف کنید.
مواد لازم
فیله شیر ماهی بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
زیتون هسته گرفته: ۱۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه
گوجه فرنگی: به مقدار لازم
خیارشور: به مقدار لازم
آبلیمو ترش یا نارنج: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
۱. ابتدا فیله‌ی شیر ماهی را در روغن سرخ کنید. بعد از سرد شدن به صورت ریز ریز خرد کنید.
۲. داخل نان همبرگر بگذارید. سپس زیتون هسته گرفته را روی آن بگذارید. گوجه فرنگی و خیارشور را به صورت حلقه شده روی آن‌ها بچینید.
۳. سپس آب لیمو ترش یا آب نارنج را گرفته با سیر رنده شده مخلوط کرده حدود یک قاشق مرباخوری روی هر یک از همبرگر‌ها ریخته و سرو نمایید.
مهم‌ترین نکاتی که باید در پخت برگر در نظر داشت تهیه مواد لازم خوب و تازه است، باید حتی المقدرو از گوشت ماهی تازه استفاده نمائید.
برگر‌ها هر چند نمی‌توانند به عنوان یک غذای کامل پر محتوا استفاده شوند، ولی می‌توان بسیاری از آن‌ها را به عنوان پیش غذا یا شامی سبک آماده نمود و از اعضای خانواده پذیرایی کرد.
برگر‌های غیر بهداشتی و ناسالمی که در محیط‌های نامطمئن درست می‌شود می‌تواند عامل موثری در ایجاد بیماری‌های خطرناک روده‌ای و انگلی گردد. از این رو بهتر است برگر ماهی غذایی ساده و خوشمزه است که معمولاً با اندکی فیله ماهی و سیر و گوجه فرنگی و آبلیمو می‌توان در منزل به راحتی تهیه نمود و درست کنید تا ضمن صرفه جویی از عوارض میکروبی آن دور باشید. این همبرگر علاوه بر مزه‌ی خوبی که دارد برای اشخاصی که داراری کلسترول بالای خون می‌باشند مفید است.
ماهی یکی از سالم‌ترین خوراکی‌ها است که در تهیه این غذا از آن استفاده کردیم. این ماده غذایی از خواص زیادی برخوردار است که خوردن آن برای سلامتی بدن ضروری است. ماهی غنی از ویتامین D. و پروتئین است. همچنین منبع اسید‌های چرب امگا۳ است که برای مغز اهمیت ویژه‌ای دارد. در ادامه به برخی از خواص ماهی اشاره می‌کنیم تا مطلع شوید با خوردن این غذا چه مواد مغذی را دریافت می‌کنید.
شما با مصرف انواع ماهی‌ها می‌توانید کمبود مواد مغذی بدنتان را جبران کنید که این مواد مغذی شامل ید، ویتامین ها، پروتئین‌ها و مواد معدنی هستند. بهتر است بدانید که ماهی‌های چرب از بهترین و سالم‌ترین ماهی‌ها هستند چرا که مقادیر زیادی از مواد مغذی چربی دارا هستند. ماهی‌های چرب دارای ویتامین D. محلول در چربی هستند که در بدن مانند هورمون استروئید عمل می‌کند.
بهتر است بدانید که اسید‌های چرب امگا ۳ در ماهی‌های چرب بیشتر است. شما با خوردن ماهی‌های چرب می‌توانید به عملکرد مغز و بدنتان کمک کنید و از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری نمایید. توصیه می‌شود که حداقل هفته‌ای دو سه بار از ماهی چرب مصرف کنید.
مواد لازم
فیله شیر ماهی بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
زیتون هسته گرفته: ۱۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه
گوجه فرنگی: به مقدار لازم
خیارشور: به مقدار لازم
آبلیمو ترش یا نارنج: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل پخت
۱. ابتدا فیله‌ی شیر ماهی را در روغن سرخ کنید. بعد از سرد شدن به صورت ریز ریز خرد کنید.
۲. داخل نان همبرگر بگذارید. سپس زیتون هسته گرفته را روی آن بگذارید. گوجه فرنگی و خیارشور را به صورت حلقه شده روی آن‌ها بچینید.
۳. سپس آب لیمو ترش یا آب نارنج را گرفته با سیر رنده شده مخلوط کرده حدود یک قاشق مرباخوری روی هر یک از همبرگر‌ها ریخته و سرو نمایید.
منبع:غذالند
ارسال نظر