طرز تهیه «املت ایتالیایی»

چی لازم دارم:

تخم‌مرغ ...... ۶ عدد
پنیر خامه‌ای ....... ۱ قاشق غذاخوری
پنیر موتزارلا ....... نصف لیوان (رنده شده)
اسفناج ........ ۱ فنجان (ریز خرد شده)
جعفری تازه ..... ۱ فنجان (ریز خرد شده)
پیازچه ........ ۳ یا ۴ ساقه (ریز خرد شده)
کدوی سبز ........ ۱ عدد متوسط (رنده شده)
نمک .......... به مقدار لازم
فلفل سیاه ........ به مقدار دلخواه
زردچوبه ....... به مقدار دلخواه
پودر فلفل قرمز خشک .... به مقدار دلخواه (اختیاری)
پودر زیره ........ به مقدار دلخواه

چطوری درست کنم:

تخم مرغ‌ها را در ظرف مناسبی ریخته و خوب می‌زنیم سپس نمک، فلفل_سیاه، زردچوبه، پودر فلفل_قرمز خشک، پودر زیره، پنیر خامه_ای یا پنیر_لبنه و پنیر موتزارلا یا هر پنیر_پیتزا‌ی دلخواه رنده شده را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم سپس اسفناج، جعفری تازه و پیازچه‌ی ریز خرد شده را به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم و در آخر کدو_سبز رنده شده (یا با دستگاه به شکل رشته درآمده) را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم. مایه‌ی املت یا کوکو را در قالبی که داخل آن را چرب کرده‌ایم، می‌ریزیم و قالب را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم قرار می‌دهیم سپس از فر خارج کرده و سرو می‌کنیم.

شیرینانه: می‌توانیم در صورت تمایل ۱۰ دقیقه قبل از این که املت را از فر خارج کنیم مقداری پنیر موزارلا روی املت بریزیم و اجازه بدهیم تا ذوب شدن پنیر در فر بماند.

منبع:آخرین خبر