طرز تهیه کتلت لوبیا چشم بلبلی

کتلت لوبیا چشم بلبلی یک غذای گیاهی است که سرشار از ویتامین می‌باشد. لوبیا چشم بلبلی ارزش غذایی بالایی دارد و منبع عالی کلسیم، ویتامین A و فولات است. فیبر غنی موجود در آن، به کاهش وزن کمک می‌کند و پتاسیم موجود در آن، برای سلامت عضله و استخوان مفید است.

مواد لازم

لوبیا چشم بلبلی: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۴ عدد
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
هویج بزرگ: ۲ عدد
آرد گندم: ۲ قاشق مربا خوری
روغن مایع: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا لوبیا چشم بلبلی را خیس می‌کنیم، وقتی خوب خیس خورد پوسته لوبیا را از آن جدا می‌کنیم و می‌گذاریم لوبیا در آب خوب بپزد.

سپس سیب زمینی‌ها را همراه با هویج می‌پزیم، سپس هویج و سیب زمینی و لوبیا را چرخ می‌کنیم.

تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه می‌شکنیم و همراه نمک و فلفل و آرد گندم مخلوط می‌کنیم و با همزن خوب هم می‌زنیم و به مواد چرخ شده اضافه می‌کنیم و آن‌ها را خوب با هم مخلوط می‌کنیم.

مواد را به صورت گرد در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌کنیم.

در آخر کتلت‌ها را درون دیس چیده با جعفری و هویج تزئین می‌کنیم.

منبع: غذالند