شیرینی کنجدی
پارسینه: این شیرینی باید به صورت غوطه ور در روغن سرخ شود که یکدست برشته شود.
شیرینی کنجدی
مواد لازم:
کره یا مارگارین: 20 گرم
شکر: 170 گرم
آب: 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 1 عدد
آرد: 340 گرم
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
کنجد: 100 گرم
روغن (برای سرخ کردن): حدود 1 لیتر
طرز تهیه:
کره/ مارگارین را ابتدا با شکر خوب مخلوط کنید تا حالت کف بگیرد. سپس تخم مرغ و آب را اضافه کرده و هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه کرده و با دست مخلوط کرده، ورز دهید. خمیر را به طول 50 سانتیمتر رول کنید. سپس به تکه های 2 سانتیمتری برش دهید. هر تکه را گرد کنید. چند لحظه در آب سرد بزنید و پس از آن در کنجد بغلتانید.
روغن را در قابلمه ای متوسط داغ کنید. در هر نوبت حدود 8 دانه از گلوله های خمیر را 5 دقیقه در روغن سرخ کنید. شیرینی های سرخ شده را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.
نوش جان!
ارسال نظر