.svg)
سبزه لوبیا چشم‌بلبلی
پارسینه: با نزدیک شدن به بهار و عید نوروز باید به فکر آماده کردن سبزه برای سفره هفت‌سین بود. مدلی که برای آموزش در نظر گرفتم، یکی از ده‌ها مدل سبزه آموزش داده شده در ۴ جلد کتاب آموزش سبزه‌های نوروزی می‌باشد.
با نزدیک شدن به بهار و عید نوروز باید به فکر آماده کردن سبزه برای سفره هفت‌سین بود. مدلی که برای آموزش در نظر گرفتم، یکی از ده‌ها مدل سبزه آموزش داده شده در ۴ جلد کتاب آموزش سبزه‌های نوروزی می‌باشد. این مدل زیبا و بسیار آسان با بذر لوبیا چشم‌بلبلی آماده شده و به ۱۸ روز زمان نیاز دارد. برای شروع، یک سبد حصیری به قطر ۳۰ سانتیمتر تهیه کنید. سپس ۱ لیوان لوبیا چشم‌بلبلی را ۲۴ ساعت خیس کنید، البته حتما باید دانه‌های خراب یا نیمه شده را پاک و جدا کنید، چون دانه‌های خراب قابل سبز شدن نیستند و دچار گندیدگی می‌شوند. بعد از ۲۴ ساعت دانه‌های خیس خورده را داخل یک دستمال نخی ریخته و دستمال را داخل یک آبکش قرار دهید تا مطمئن باشید که آب زیر دانه‌ها جمع نمی‌شود. روزی یک مرتبه دستمال را باز کرده و دانه‌ها را خیس کنید. بعد از چند روز دانه‌ها شروع به ریشه دادن می‌کنند. در این مرحله دانه‌ها آماده شده‌اند تا در سبد حصیری ریخته شوند.
آماده کردن سبد حصیری
ابتدا یک نایلون داخل سبد پهن کنید، چون باید داخل سبد خاک بریزید و اگر نایلون نداشتید، بعد از هر بار آبدهی خاک‌ها از سبد خارج می‌شود. دقت کنید حتما باید چند سوراخ روی نایلون ایجاد کنید تا آب اضافی خارج شود. سپس داخل سبد را تا نیمه با خاک معمولی پر کنید. لوبیا‌های ریشه‌دار شده را روی سطح خاک پهن کنید.
تقریبا دو ردیف دانه روی هم کافی است. سپس یک لایه خاک به اندازه‌ای که روی ریشه‌ها را بگیرد بریزید تا ریشه‌ها را کامل بپوشاند. سپس خاک را به آرامی خیس کنید تا مرطوب شود. در مرحله بعد یک نایلون که دو جای آن را سوراخ کرده‌اید، روی سبد بکشید تا حالت یک گلخانه کوچک برای سبزه درست کرده باشید. سبد را باید در محیط پر نور به دور از آفتاب مستقیم قرار دهید. روزی یک مرتبه خاک را خیس کنید و دوباره نایلون را روی سبد قرار دهید. بعد از ۳ یا ۴ روز برگ‌ها روی سطح کار نمایان می‌شوند و دیگر نیاز به نایلون نیست. وقتی سبزه به این حالت رسید، دو روز یک بار آبدهی را انجام دهید و سبزه را در جای پر نور مثل کنار پنجره قرار دهید. وقتی سبزه کامل شد، آن را با گل‌های طبیعی یا مصنوعی تزئین کنید. در ضمن می‌توانید این مدل را با لوبیا چیتی هم درست کنید. شما عزیزان می‌توانید برای آموزش‌های بیشتر با ۲۰ نوع بذر مختلف، به کتاب‌های آموزش سبزه مراجعه کنید. همچنین می‌توانید برای دیدن مدل‌های بیشتر به پیج بانو اسفندیاری در اینستاگرام سر بزنید.
آماده کردن سبد حصیری
ابتدا یک نایلون داخل سبد پهن کنید، چون باید داخل سبد خاک بریزید و اگر نایلون نداشتید، بعد از هر بار آبدهی خاک‌ها از سبد خارج می‌شود. دقت کنید حتما باید چند سوراخ روی نایلون ایجاد کنید تا آب اضافی خارج شود. سپس داخل سبد را تا نیمه با خاک معمولی پر کنید. لوبیا‌های ریشه‌دار شده را روی سطح خاک پهن کنید.
تقریبا دو ردیف دانه روی هم کافی است. سپس یک لایه خاک به اندازه‌ای که روی ریشه‌ها را بگیرد بریزید تا ریشه‌ها را کامل بپوشاند. سپس خاک را به آرامی خیس کنید تا مرطوب شود. در مرحله بعد یک نایلون که دو جای آن را سوراخ کرده‌اید، روی سبد بکشید تا حالت یک گلخانه کوچک برای سبزه درست کرده باشید. سبد را باید در محیط پر نور به دور از آفتاب مستقیم قرار دهید. روزی یک مرتبه خاک را خیس کنید و دوباره نایلون را روی سبد قرار دهید. بعد از ۳ یا ۴ روز برگ‌ها روی سطح کار نمایان می‌شوند و دیگر نیاز به نایلون نیست. وقتی سبزه به این حالت رسید، دو روز یک بار آبدهی را انجام دهید و سبزه را در جای پر نور مثل کنار پنجره قرار دهید. وقتی سبزه کامل شد، آن را با گل‌های طبیعی یا مصنوعی تزئین کنید. در ضمن می‌توانید این مدل را با لوبیا چیتی هم درست کنید. شما عزیزان می‌توانید برای آموزش‌های بیشتر با ۲۰ نوع بذر مختلف، به کتاب‌های آموزش سبزه مراجعه کنید. همچنین می‌توانید برای دیدن مدل‌های بیشتر به پیج بانو اسفندیاری در اینستاگرام سر بزنید.
منبع:زندگی آنلاین
ارسال نظر