فواید شگفت انگیز مصرف خیار برای سلامتی

خیار میوه‌ای سرشار از مواد مغذی مفید و همچنین برخی ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان هاست که ممکن است به بهبود و حتی پیشگیری از برخی شرایط و بیماری‌ها کمک کنند.

در شرایطی که خیار بسیاری از ویتامین‌ها و مواد مغذی اساسی را ارائه می‌کند، برای پوست نیز مفید بوده و می‌توانند به گوارش و اجابت مزاج روان کمک کند.


خیار کم کالری، سرشار از مواد مغذی
اگر در پی یک میان وعده سالم هستید، ممکن است انتخاب‌های زیادی که نسبت خوبی از کالری به مواد مغذی را ارائه کنند در برابر شما قرار نداشته باشند. خیار یکی از گزینه‌هایی است که می‌توانید مد نظر قرار دهید. تنها ۱۱ اونس (۳۱۲ گرم) خیار خام دارای ۱۴ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه ویتامین C، ۶۲ درصد از مقدار توصیه شده روزانه ویتامین K، ۱۰ درصد از مقدار توصیه شده روزانه برای منیزیم، و ۱۳ درصد از مقدار توصیه شده روزانه برای پتاسیم است.

در همین حال، ۳۰۰ گرم خیار با پوست فاقد چربی، و دارای ۱۱ گرم کربوهیدارت و تنها ۴۵ کالری است.


افزایش آنتی اکسیدان‌ها با مصرف خیار
آنتی اکسیدان‌ها به خنثی سازی رادیکال‌های آزاد در بدن که با خطر ابتلا به سرطان پیوند خورده اند، کمک می‌کنند. چندین ترکیب زیست فعال در خیار وجود دارند که از آن جمله می‌توان به کوکوربیتاسین ها، گلوکوزیدها، لیگنان ها، و آپیژنین‌ها اشاره کرد.

این ترکیبات به همراه فلاونولی به نام فریستین نشان داده اند که توانایی بالایی برای مبارزه با سرطان از طریق محافظت از DNA و سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو دارند. همچنین، برخی آنتی اکسیدان‌ها توانایی خود در زمینه نابودی سلول‌های سرطانی را نیز نشان داده اند.


مصرف خیار یعنی کمک به سمزدایی طبیعی
خیار دوست دستگاه گوارش انسان است و به پاکسازی کبد که مسئولیت پالایش مواد مضر مصرفی شما را بر عهده دارد، کمک می‌کند.

خیار با حذف سموم و مواد زائد انباشته شده در خون و روده به دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین، خیار یک ادرارآور طبیعی است، از این رو به بدن در دفع سموم هرچه بیشتر از طریق ادرار کمک می‌کند. در شرایطی که کبد می‌تواند خود وظیفه پاکسازی بدن را انجام دهد، اما حضور یک همراه که به این روند کمک می‌کند، ضرری ندارد.


خیار جایگزینی برای آب ساده


تامین آب مورد نیاز بدن همواره اهمیت دارد، به ویژه در ماه‌های گرم سال که کمبود آب بدن می‌تواند با بروز علائم شدیدی همراه باشد.

خیار نه تنها منبع خوبی برای مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌ها محسوب می‌شود، بلکه حدود ۹۵ درصد این میوه از آب تشکیل شده است. از این رو، خوردن خیار می‌تواند تقریبا مشابه با نوشیدن یک لیوان آب باشد. یک وعده ۵ اونسی (۱۴۱ گرم) از خیار دارای ۴.۸ اونس (۱۴۱ میلی لیتر) آب است که حدود ۲۶ درصد از آب دریافتی از طریق غذا در روز را تامین می‌کند.


کمک به کنترل وزن با مصرف خیار
اگر در تلاش هستید تا وزن سالم بدن خود را حفظ کنید، خیار یکی از محصولاتی است که می‌توانید برای کمک به این روند مد نظر قرار دهید. خیار کالری کمی دارد، اما حاوی فیبر غذایی است. مواد غذایی حاوی فیبر به حفظ وزن سالم بدن کمک می‌کنند.

فیبر فواید دیگری نیز دارد. مصرف رزانه ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر را هدفگذاری کرده و به خاطر داشته باشید که فیبر موجود در خیار در پوست این میوه قرار دارد، از این رو با پوست کندن آن فیبری نیز نصیب شما نخواهد شد.


کمک به اجابت مزاج با مصرف خیار
اگر در اجابت مزاج با دشواری مواجه هستید، مصرف خیار ممکن است روش خوبی برای کمک به روان شدن شرایط باشد.

آب فراوان موجود در خیار قوام مدفوع را بهبود بخشیده و از یبوست پیشگیری می‌کند. همچنین، به لطف محتوای فیبر، خیار می‌تواند تکرر اجابت مزاج را افزایش دهد.


کمک به سطوح قند خون
اگر به دیابت مبتلا هستید، ممکن است افزودن خیار به رژیم غذایی برای شما مفید باشد. بررسی‌های آزمایشگاهی و آزمایش‌های صورت گرفته روی حیوانات نشان داده اند که خیار ممکن است به کاهش سطوح قند خون کمک کرده و از عوارض دیابت پیشگیری کند.


متعادل سازی سطوح اسیدیته
خیار یکی از بهترین مواد غذایی قلیایی است که به کنترل سطوح pH بدن کمک کرده و ضد اثرات یک رژیم غذایی اسیدی عمل می‌کند.

متعادل کردن سطوح اسیدیته که به واسطه مصرف غذا‌هایی مانند غذا‌هایی سرخ شده، قند‌ها و کربوهیدارت‌های پالایش شده افزایش می‌یابد می‌تواند به محافظت از انسان در برابر ابتلا به بیماری‌ها کمک کند. محیط اسیدی برای بروز بیماری مناسب‌تر است. به عنوان مثال، اسیدیته می‌تواند با مشکلاتی در زمینه سلامت استخوان مرتبط باشد.


بهبود سلامت استخوان با مصرف خیار
خیار از سطوح بالای ویتامین K. برخوردار است و یک فنجان از این محصول می‌تواند ۲۲ درصد از مقدار مصرف توصیه شده روزانه این ویتامین را تامین کند. ویتامین K. برای سلامت استخوان ضروری است و سطوح پایین این ماده مغذی با خطر بیشتر شکستگی استخوان ارتباط دارد.

افزون بر این، ویتامین K. به بدن در جذب کلسیم کمک می‌کند که یک ماده مغذی مهم دیگر برای حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها محسوب می‌شود. همچنین، ویتامین K. عاملی مهم برای لخته شدن خون است.


مبارزه با سردرد ناشی از گرمازدگی با خیار
زمانی که با سردرد مواجه هستید، احتمالا از قرص‌های مسکن بدون نسخه برای کاهش درد استفاده می‌کنید، اما شاید مصرف خیار بتواند به تسکین سردرد نیز کمک کند.

خیار از محصولاتی است که می‌تواند به واسطه تامین آب مورد نیاز بدن به تسکین سردرد کمک کند. از دیگر محصولات مفید در این زمینه می‌توان به سیب زمینی، موز، هندوانه و آناناس اشاره کرد.


کمک به سلامت قلب
خیار حاوی ماده‌ای به نام لیگنان است که از خواص ضد التهابی سود می‌برد و برای مبارزه با بیماری قلبی عروقی مفید است.

مطالعات نشان داده اند که لیگنان‌ها به کاهش سطوح کلسترول بد (LDL) و تنظیم سطوح فشار خون کمک می‌کنند. همچنین، مواد معدنی مهم دیگری مانند پتاسیم و منیزیم در خیار وجود دارند که به بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند.


بهبود شرایط پوست با مصرف خیار
خیار، به ویژه نوشیدنی خیار تازه، می‌تواند آبرسانی و تسکین پوست را موجب شود. همچنین، شما می‌توانید برش‌های خیار را به صورت مستقیم روی پوست خود قرار داده تا از اثر خنک کنندگی آن در شرایطی که تورم و قرمزی کاهش می‌یابند، بهره‌مند شوید.

اگر با آفتاب سوختگی پوست خود مواجه هستید، خیار می‌تواند درمانی خوب برای این شرایط باشد. خیار توانایی کاهش گرمای مرتبط با التهاب را دارد و همچنین با گرمازدگی مقابله می‌کند. می‌توانید خمیری از خیار‌های خنک در یک دستگاه مخلوط کن تهیه کرده و آن را روی ناحیه تحت تاثیر قرار گرفته پوست قرار دهید.



محافظت در برابر اختلالات عصبی
خیار می‌تواند به بهبود سلامت مغز کمک کند. این میوه حاوی ماده ضد التهابی به نام فیستین است که با سلامت مغز پیوند خورده است.

برخی پژوهش‌ها نشان داده اند که فیستین می‌تواند اثر بیماری‌های عصبی مرتبط با افزایش سن بر عملکرد مغز را کاهش دهد و همچنین به حفظ عملکرد شناختی در بیماران مبتلا به آلزایمر نیز کمک کند، اگرچه مورد دوم بر اساس آزمایش‌های صورت گرفته روی حیوانات بیان شده است.

منبع: سیمرغ