طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی رژیمی با ماهی

مواد لازم

اسپاگتی: ۳۰۰ گرم

ماهی (آنچوی): ۶ عدد فیله (ماهی مورد علاقه‌تان)

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل چیلی: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری

گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم

کاپاریس یا کبر: ۳ قاشق غذاخوری

ریحان یا جعفری: به میزان دلخواه (برای تزیین)

گوجه فرنگی (گیلاسی): به میزان دلخواه (برای تزیین)

زیتون: به میزان دلخواه (برای تزیین)

طرز تهیه اسپاگتی آلا پوتانسکا

گوجه‌فرنگی‌ها را در غذاساز پوره کنید. اگر غذاساز در دسترس ندارید، آنها را رنده کنید. در یک تابه روغن زیتون بریزید و ماهی‌های آنچوی یا هر فیله‌ ماهی را که برای اسپاگتی یا همان پاستا یا ماکارونی رشته‌ای برای آلا پوتانسکا انتخاب کرده‌اید، در آن سرخ کنید. ماهی‌ها را بعد از سرخ شدن خرد کنید. پوره گوجه‌فرنگی را به همراه دانه‌های فلفل چیلی و کاپاریس اضافه کنید. اجازه دهید مواد داخل تابه به مدت ۵ دقیقه با هم بپزند.

در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوشیدن آب، پاستا یا ماکارونی را اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید. بعد از حدود ۱۰ دقیقه، وقتی اسپاگتی‌ها نرم شدند، آنها را آبکش کنید.

کف قابلمه را روغن بریزید. از سیب زمینی یا نان برای ته دیگ آن می‌توانید استفاده کنید. پاستا را به قابلمه برگردانید و سس را لابه‌لا و روی آن بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و بعد از ۲ تا ۳ دقیقه حرارت را پایین بیاورید.

طرز تهیه پاستا ایتالیایی آلا پوتانسکا با ماهی به همین راحتی است. ۲۰ دقیقه بعد اسپاگتی یا پاستا آلا پوتانسکا با ماهی آماده است. آن را در ظرف مناسب سرو بریزید. روی آن را با گوجه گیلاسی حلقه شده، زیتون بدون هسته و سبزی (جعفری یا ریحان تازه و ساطوری شده) تزیین کنید.

فوت و فن های طرز تهیه آلا پوتانسکا اسپاگتی ایتالیایی

*می‌توانید به جای سبزی تازه، از سبزی خشک دلخواهتان هم استفاده کنید اما استفاده از سبزی تازه روی طعم اسپاگتی اثر خواهد گذاشت.

*اگر از سبزی خشک استفاده می‌کنید، آن را در مراحل ابتدایی تهیه سس، به مواد اضافه کنید تا طعم خود را به غذا بدهد.

*از انواع اسپاگتی‌ها، پاستا و ماکارونی می‌توان در دستور پخت و طرز تهیه آلا پوتانسکا با ماهی می‌توان استفاده کرد.

*در طرز تهیه سس اسپاگتی ایتالیایی، بهتر است از نمک کمی استفاده کنید. چون در صورت استفاده از کنسرو آنچوی و رب گوجه فرنگی،‌ خود سس به قدر کافی نمک و شوری خواهد داشت.