طرز تهيه املت نخود فرنگي

مواد لازم :

طرز تهيه :

پوست و دانه گوجه فرنگي را جدا كنيد و قسمت گوشتي گوجه فرنگي را به قطعات ريز خرد كنيد و روي حرارت گذاشته ورب گوجه فرنگي و نمك را هم اضافه كنيد تا زمانيكه آب آن تبخير شود بعد نخود فرنگي پخته شده را اضافه كنيد و حرارت را خاموش كنيد

تخم مرغ را با چنگال بزنيد ودر ماهيتابه نچسب روغن يا كره بريزيد وروي حرارت ملايم بگذاريد و قبل از اينكه روغن داغ شود با چرخش ماهيتابه به طرفين سعي كنيد كف ماهيتابه كاملاً به روغن آغشته شودسپس تخم مرغي را كه با چنگال زده شده بود را در ماهيتابه بريزيد و باز هم ماهيتابه رابه طرفين چرخش دهيد تا تخم مرغ سطح بيشتري از كف ماهيتابه را اشغال كند و كاملاً در كف ماهيتابه پهن شود و دقت داشته باشيد كه حرارت همچنان كم باشد وقتي پخته شد حرارت را خاموش و با تكان دادن ماهيتابه تخم مرغ پخته شده را به ظرف مورد نظر منتقل كنيد و مخلوط نخود فرنگي و گوجه فرنگي را وسط آن ريخته و از با كفگير لبه آنرا تا كنيدو كمي جعفري خرد شده روي آن بريزيد. اين غذاي خوشمزه به عنوان صبحانه ميل كنيد.

اگر ميخواهيد براي تعداد نفرات بيشتري املت تهيه كنيد براي هر نفر مثل دستور بالا جداگانه و در ظرف جدا تهيه و آماده كنيد براي اينكه املت ها گرم بماند ميتوانيد از فر براي گرم نگه داشتن استفاده كنيد تا زمانيكه همه املتها آماده شود

منبع:ashpazierangin.blogfa.com