مرغ ترخونی غذایی آسان

تهیه ی این غذا آن قدر آسان است که حتی نمی توان آن را یک دستور غذایی خواند. تنها لازم است که مرغ را از روز قبل در یخچال مزه دار کنید و بعد آن را در فر بپزید.

مواد لازم:

مرغ۱ عدد
ترخون ۳/۴ پیمانه
لیمو ۱ عدد
روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
نمک به میزان لازم

نکاتی در رابطه با تهیه ی مرغ ترخونی:

۱- از یک عدد مرغ حدودا یک و نیم کیلویی استفاده کنید. استخوان های پشت مرغ را شکسته و خارج کنید و مرغ را مانند تصویر به شکل پروانه باز کنید.
۲- ترخون ها را پاک کرده و تمیز بشویید. آن ها را خرد کنید.
۳- پوست لیمو را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
۴- لازم است تا مرغ بین نیم تا ۲۴ ساعت در یخچال استراحت کرده و مزه دار شود.

طرز تهیه:

مرغ را در یک کیسه ی پلاستیکی بزرگ بگذارید.

نصف پیمانه ترخون، رنده پوست و آب لیمو و روغن زیتون را به آن اضافه کنید.

مطمئن شوید که مواد تمام سطح مرغ را بپوشاند، تا حد ممکن هوای کیسه را خالی کرده و در آن را ببندید. کیسه را حداقل برای نیم ساعت تا ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید.

فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. مرغ را به شکل پروانه در سینی فر گذاشته (سینه مرغ رو به بالا باشد) و برای ۳۵ تا ۴۵ دقیقه تا پوست آن ترد و طلایی شود، بپزید.

با توجه به ذائقه تان کمی نمک به مرغ بزنید و آن را در کنار ترخون باقیمانده و در صورت تمایل سالاد یا سیب زمینی تنوری میل کنید.