طرز تهیه ماهی شیر با سس ترش خوشمزه

ماهی سالمون و ماهی شیر و ماهی قزل آلا هر کدام از انواع غذا‌های دریایی خوشمزه‌ای هستند که روش‌های پخت متفاوتی دارند. در این بخش از آشپزی دستور پخت ماهی شیر را با بهترین روش در اختیار شما کدبانو‌های ایرانی قرار می‌دهیم.

مواد لازم

شیر ماهی: ۶۰۰ گرم
نمک: به میزان لازم
فلفل و ادویه: به میزان لازم
روغن: ۱/۲ پیمانه
سماق ساییده شده: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
سیر تازه: ۱ بوته
گردو: ۱/۲ پیمانه
پیاز داغ: ۴ قاشق غذاخوری
گشنیز و شنبلیله خرد شده: به میزان لازم
تمرهندی: ۲۰۰ گرم
آب انار: ۱ پیمانه

طرز تهیه ماهی شیر با سس ترش خوشمزه

ابتدا ماهی شیر را قطعه قطعه کنید و در درون زعفران و آب لیمو و فلفل و نمک و پیاز و روغن به مدت ۴ ساعت قرار دهید سپس بعد از مدت زمان ذکر شده ماهی را از درون این مواد بیرون آورید.

ماهی را می‌توانید در درون روغن سرخ کنید.

و یا به سیخ بکشید و کبابی کنید.

برای تهیه سس ترش مقداری روغن و یا کره را در درون تابه‌ای بریزید و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده تفت دهید و در مرحله بعدی طرز تهیه ماهی شیر تمرهندی را در یک پیمانه آب جوش خیس کنید و سپس تمرهندی را صاف کنید و آب آن را به سبزیجات اضافه نمایید و آب انار و گردو و پیاز داغ و فلفل و نمک و ادویه‌ها را به مواد سس اضافه کنید و اجازه دهید تا سس غلیظ شود.

بعد از آماده شدن ماهی شیر می‌توانید آن را در درون ظرف مناسبی قرار دهید و با کمک سس ترش ماهی را تزیین کنید. امیدواریم از درست کردن ماهی شیر در منزل نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می‌توانید برای مشاهده پخت انواع غذای دریایی کلیک کنید.

منبع: آرگا