طرز تهیه املت سبزیجات

مواد لازم املت سبزیجات

۴ تا ۵ عدد تخم مرغ (۳۰۰ گ)
۱ پیاز کوچک (۶۰ گ)
۱ هویج کوچک (۶۰ گ)
نمک ۲ قاشق چایی خوری (۱۰ گ)
فلفل ۱ قاشق چایی خوری (۵ گ)
۱ فلفل قرمز کوچک (۸۰ گ.)
۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون (۶۰ میلی لیتر)
پنیر در قطعه‌های کوچک (۱۰۰ گ.)
۲ تکه بوقلمون پخته شده ۲۵ گ.


طرز تهیه:
ابتدا هویج را به مکعب‌های کوچکی تقسیم کنید و آن‌ها را درر حرارت ملایمی بجوشانید. سپس فلفل و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه سرخ کنید، اگر دوست دارید میتوانید به کمی سینه مرغ نیز اضافه کنید. بعد از اینکه سبزیجات به رنگ طلایی درآمدند و هیچج نرم شد، گاز را خاموش کنید. آن‌ها را بردارید و در یک گوشه قرار دهید.
در یک کاسه، تخم مرغ، پنیر و بوقلمون‌های ریز شده را اضافه کنید.
آن‌ها را بخوبی هم زده و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و دوباره در یک کاسه‌ی دیگر این کار را تکرار کنید.
هنامی که سبزیجات سرد شدند، نیمی را در یک کاسه و بقیه را در کاسه‌ی دیگر بریزید.
روغن زیتون باقی مانده را در تابه‌ی بزرگی بریزید و وقتی داغ شد، محتویات یکی از کاسه‌ها را اضافه کنید.
وقتی که املت را بتوانیدد به راحتی با کفگیر جدا کنید، آن را روی هم تا کنید.
در آخر، ۵ دقیقه قبل از اینکه خاموش کنید، صبر کنید؛ و اجازه دهید ۵ دقیقه‌ی دیگر نیز بپزد.
همین مراحل را برای نیمه‌ی باقیمانده از محتویات طی کنید.
اکنون شما املتی برای تمام اعضای خانواده تهیه کرده اید.

منبع: نمناک