طرز تهیه کاله جوش اصفهانی

پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
کشک: ۵۰۰ گرم
نعنا یا پونه: ۱ قاشق مربا خوری
شنبلیله: ۱ قاشق مربا خوری
آب: ۳ لیوان
گردو: ۳ عدد
نان خشک: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

مرحله ۱
ابتدا کشک را با آب رقیق می‌کنیم و می‌جوشانیم.

مرحله ۲
سپس پیاز را خرد کرده در ماهیتابه‌ای تفت می‌دهیم.

مرحله ۳
نعنا را هم در ظرفی ریخته با روغن مقداری سرخ می‌کنیم. (خیلی کم)

مرحله ۴
سپس پیاز داغ، نعنا داغ، شنبلیله و ادویه را مخلوط و در حین جوشیدن کشک به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله ۵
در پایان طبخ غذا، گردوی پودر شده را به آن اضافه می‌کنیم و پس از کمی سرد شدن غذا را با نان خشک مصرف کنید.