طرز تهیه املت سبزیجات

دستور پخت املت سبزیجات

مرحله اول

برای تهیه املت سبزیجات خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به همراه یک چهارم کره داخل یک تابه مناسب می ریزیم. در ادامه تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز را تفت می دهیم تا سبک شود.

مرحله دوم

در این مرحله قارچ را به همراه هویج، فلفل دلمه ای، کدو سبز و گوجه فرنگی به صورت نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. سبزیجات را کمی تفت می دهیم تا آب بیندازند، سپس عصاره سبزیجات را در نصف فنجان آب حل می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا درب تابه را می گذاریم تا سبزیجات به طور کامل بپزند و نرم شوند. پس از اینکه سبزیجات نرم شدند باید صبر کنیم تا آب موجود در تابه کشیده شود و مواد به روغن بیفتند. حالا سبزیجا را از روی حرارت کنار می گذاریم تا خنک شوند.

مرحله چهارم

پس از اینکه سبزیجات خنک شدند انها را با تخم مرغ ها و مقداری نمک و فلفل سیاه داخل یک کاسه مناسب ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و باقیمانده کره را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله صبر می کنیم تا کره داغ شود، سپس مایه املت را داخل تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا خودش را بگیرد، سپس حرارت زیر تابه را کمی می کنیم و درب تابه را ۵ دقیقه می گذاریم تا املت به طور کامل بپزد و آماده شود.

مرحله ششم

پس از اینکه املت آماده شد، انرا درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان سرو می کنیم. اگر برخی از سبزیجات مورد استفاده در این املت را نمی پسندید می توانید انها را از مواد لازم حذف کنید و سبزیجات مورد علاقه خود را اضافه کنید.