چه شیرینی هایی برای افراد مبتلا به دیابت مجاز است؟

دکتر کامران نیکو سخن در رابطه با تغذیه افراد دیابتی در ایام نوروز گفت:«درایام نوروز تغییراتی در شیوه زندگی دیابتی ها ایجاد می شود که ممکن است این تغییرات باعث ایجاد تغییر در میزان قند خون آنها شود.

تغیراتی ازجمله ایجاد تغییر در تغذیه و میزان تحرک و فعالیت که دراین ایام تعطیل که ممکن است ایجاد شود در صورتی که این تغییرات در روزهای غیر تعطیل ممکن است وجود نداشته باشد و یا بالعکس.»

وی در رابطه با مصرف شیرینی درعید گفت:«افراد وقتی برای دید و بازدید به جایی می روند،شیرینی وآجیل مصرف می کنند که معمولا این قبیل مواد غذایی در برنامه روزانه غذایی آنها جای ندارد،شیرینی جات به این دلیل که قندهای زود جذب دارند به سرعت قند را بالا می برند،مخصوصا شیرینی های خشک که چربی کمتری دارند باسرعت بیشتری قند را بالا می برند اگر شیرینی به صورت کیک وخامه دارباشد به دلیل وجود چربی زمان بیشتری طول می کشد تا قند بالا برود.»

دکتر کامران نیکو سخن تاکید کرد:«گاهی افراد دیابتی تصور می کنند که شیرینی های خشک که حجم کوچکتری دارند خیلی روی قند آنها تاثیر نمی گذارد اما این تصور اشتباه است و می توانند قند آنها را به شدت افزایش دهد،که در این زمینه افراد باید بسیار دقت کنند.»

وی درادامه گفت:«افرادی که انسولین استفاده می کنند و به آنها در این زمینه آموزش دیده باشند منع کامل برای مصرف شیرینی وجود ندارد این افراد می توانند یک واحد غذایی را حذف کنند و مقدار کمی از شیرینی جات را استفاده کنند و درصورت لزوم می توانند دوز انسولین خود را افزایش دهند.»

مدیرعامل انجمن دیابت ایران خاطر نشان کرد:«تغییر دوزانسولین فقط در کسانی که آموزش لازم را دیده اند امکان پذیراست که میزان قند خود را به صورت روزانه چک می کنند وهم چنین با روش های افزایش میزان دوز انسولین آشنا هستند،در کسانی که با افزایش دوز انسولین آشنا نیستند،افزایش شدیدی در میزان قند خون آنها ایجاد می شود.»

دکتر نیکو سخن در رابطه با خوردن آجیل گفت:«مغزهای روغنی مثل گردو و بادام ، پسته چربی های مفیدی هستند اما باید توجه داشت که این مغزها انرژی زیادی به بدن می رسانند بنابراین مصرف این مغزها حد مجازی دارد ، اگر مصرف آجیل از حدی بیشتر بشود بعد از تعطیلات با افزایش وزن و قند خون افراد می شود.»

وی افزود:«توصیه ما به افراد دیابتی این است که به اندازه یک مشت مغز در روز بیشتر مجاز نیستند که بخورند،برای مثال گردو به اندازه دو تا سه بادام به اندازه ده تا دوازده تا.»

مدیر عامل انجمن دیابت ایران خاطر نشان کرد:«افراد دیابتی علاوه بر قند خون با مساله افزایش فشار خون نیز مواجه هستند بنابراین استفاده از این مغزها که اغلب به صورت پخته و با نمک است ممکن است باعث افزایش فشار خون شود.»

دکترسخن دوست توصیه کلی خود رادرایام نوروز به این صورت بیان کردکه:«در دید و بازدیدها بیشتر از میوه ها استفاده کنند،البته با در نظر گرفتن این موضوع که میوه ها هم واحد نشاسته دارند که آنهم می تواندباعث افزایش قند خون شود بنابراین درمصرف میوه هم باید دقت لازم را کنند.»

وی در ادامه گفت:«افرادی که شمارش کربوهیدرات ها را می دانند میدانند که در روز چند واحد از سبزیجات را می توانند استفاده کنند و دراین بین واحدهای میوه را هم منظور می کنند،اصولا میوه ها به اندازه یک مشت بسته یک واحد نشاسته به حساب می آیند مثلا یک سیب متوسط یک واحد و موز که در دو مشت بسته جای میگیرد به اندازه دو واحد نشاسته محسوب می شود،افرادی که این شمارش را می دانند می توانند یک واحد نشاسته را کم کنند و میوه را جایگزین آن کنند.»

وی تاکید کرد:«میوه باید باواحدهای شمارش اندازه گرفته شود درغیر اینصورت می تواند باعث افزایش قند خون شود.»

دکتر کامران نیکو سخن درپاسخ به این سوال که آیابیسکویت ها وشیرینی های مخصوص افراد دیابتی می تواند در کنترل قند خون نقشی داشته باشند گفت:«بعضی از شیرینی جات با قندهای مصنوعی تهیه می شوند ،این قندها انواع و اقسام مختلفی دارند و بعضی ازآنها در پخت و پز استفاده می شود قاعدتا باعث افزایش قند خون نمی شوند،ولی باید به این مساله توجه کرد که بااین حال اگر به این شیرینی ها قند مصنوعی هم اضافه شود ،نشاسته ای که آرد دارد هم میتواند عامل افزایش قند خون باشد، برای مثال سه یا چهارتا بیسکویت ساقه طلایی که هیچ قندی هم به آن اضافه نشده است یک واحد نشاسته دارد (برابر یک کف دست نان سنگک).»

وی تاکید کرد:«مساله دیگری هم که وجود دارد این است که در پخت این شیرینی ها مقداری چربی استفاده می شود که این امر باعث افزایش چربی خون ودر نهایت افزایش وزن میشود،افراددیابتی همانطور که باید قند خون را کنترل کنند باید چربی خون را هم چک کنند.»

دکتر کامران نیکو سخن توصیه های به افراد دیابتی درایام عید کرد:« افراد باید در این ایام اعتدال را رعایت کنند تا وضعیت بهتری داشته باشند.

عدم رعایت مسائل تغذیه ای در ایام نوروز می تواند باعث بروز مشکلاتی برای خود افراد دیابتی وخانواده شان شود.افراد می توانند از آموزش هاو کتاب هایی که در این زمینه وجود دارد استفاده کنند که می تواند برای آنها بسیار مفید باشد.»

وی خاطر نشان کرد«در بضی افراد فعالیت بدنی در ایام نوروزکاهش می یابد که می تواند باعث افزایش قند خون شود .

اما در عین حال در بعضی افراد فعالیت بدنی افزایش می یابدکه گاهی با افت قند خون مواجه می شوند،در نهایت برای اینکه بسیاری از این مشکلات پیش نیاید،مهم ترین توصیه ای که می توان کرد این است که،چه در افرادی که قرص می خورند وچه در افرادی که انسولین استفاده میکنند وحتی افرادی دیابتی که بدون دارو هم قند خود را کنترل می کنند باید کنترل و پایش روزانه قند خون به دفعات داشته باشند که این کار را بوسیله دستگاه های کنترل قند خون و یا استفاده از نوارهای خاص که به بضی افراد توصیه می شود،باید انجام شود.»

در ادامه مدیرعامل انجمن دیابت ایران اظهار کرد:«افراد باید روزانه قند را چک کنند تا دچار مشکل نشوند،با کنترل روزانه فرد زنگ خطر را احساس می کند و مراقبت بیشتری می کنندو از آنجایی که شایع ترین علامت قند خون بالا بی علامتی است،گاهی بالا رفتن قند خون ممکن است علامتی نداشته باشد وفرد متوجه افزایش قند خون نشود زیرا قند آرام آرام بالا می رود.»

وی در پایان تاکید کرد :«دراین ایام حتما باید پایش روزانه قند را داشته باشند و درهرزمان و مکانی که مشکلی پیش آمد،انجمن دیابت ایران جوابگوی سوالات بیماران خواهد بود.»

منبع:سلامت نیوز