گوناگون

دسر فروماژ پرتقال

پارسینه: این روزها خانم‌های با سلیقه در هر رفت و آمدی به منزل دوستان با دسر جدیدی مواجه می‌شوند و بازار دسرسازی داغ داغ است. از آنجا كه فصل پرتقال است مناسب دیدیم آموزش یك دسر مخصوص با استفاده از پرتقال برایتان ذكر كنیم .

این دستور برای 6 - 5 نفر كافی است.

زرده تخم‌مرغ	4 عدد
شكر	یك و یك چهارم پیمانه (200 گرم)
وانیل	یك چهارم قاشق چایخوری
آب پرتقال	5 پیمانه (380 گرم)
خامه پاستوریزه	یك پیمانه (200 گرم)
ورق ژلاتین ضخیم	4 ورق
رنده پوست پرتقال	نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

زرده تخم مرغ، شكر و وانیل را با همزن می‌زنید تا كرم رنگ و غلیظ شود. سپس ورق ژلاتین را در آب سرد نرم كرده و در یك دوم پیمانه آب جوش حل كنید.

وانیل و زرده را باهم مخلوط كرده و شكر را به آب پرتقال اضافه كنید.

سپس ژلاتین حل شده را اضافه كرده و مجددا مخلوط كنید و هم بزنید. در این مرحله رنده پوست پرتقال و خامه را اضافه كنید. مایه كاملاً صاف و یكدست را در ظرف مخصوص دسر بریزید و در یخچال قرار دهید.

پس از چند ساعت كه كرم بسته شد قالب دسر را در آب ولرم قرار دهید و بلافاصله در ظرف مخصوص سرو برگردانید.اگر زمان نگهداری در یخچال كافی نباشد دسر شما خودش را نمی‌گیرد. برای این منظور 4 ساعت ماندن در یخچال معمولا كافی است.

منبع:پارست