لازانیا پپرونی

مواد لازم برای چهار نفر

ورقه‌های لازانیای پیش‌پخت زرماکارون: هشت عدد

پنیر ریکوتا: 1/4پیمانه

زرده تخم‌مرغ: یک عدد

پنیر موزارلای خرد شده: نصف پیمانه

پنیر پارمزان رنده شده: 1/4پیمانه

پودر جعفری خشک‌شده: نصف قاشق چایخوری

پودر سیر: 1/4 قاشق چایخوری

سس پیتزا: دو پیمانه

پپرونی خرد شده: نصف پیمانه

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه

فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. در کاسه‌ای پنیر ریکوتا، پارمزان، نیمی از پنیر موزارلا، زرده تخم‌مرغ، نمك، فلفل، پودر جعفری و سیر را مخلوط می‌کنیم. 1/3پیمانه از سس پیتزا را کف قالب 22 سانتی‌متری ریخته و پخش می‌کنیم. برای تهیه این خوراک از لازانیای پیش‌پخت زرماکارون استفاده شده ‌است. قبل از توضیح دستور پخت، ذکر چند نکته لازم به نظر می‌رسد که باعث صرفه‌جویی در زمان و هزینه‌های شما خواهد شد. در این روش، ورقه‌های نازک لازانیای زرماکارون که برای نخستین بار در ایران تولید شده است، به صورت پیش‌پخت بوده و نیازی به جوشاندن ندارد، فقط کافی‌ست ورقه‌ها را چند ثانیه در آب سرد قرار دهید و پس از آن برای خوراک استفاده کنید. ورقه‌های لازانیا را روی دستمال آشپزخانه پهن نموده و روی هر یک از ورقه‌ها را با یک قاشق سوپخوری از سس پیتزا می‌پوشانیم، سپس روی هر ورقه، سه قاشق از مخلوط پنیرها و چند پپرونی اسلایس شده می‌گذاریم. حالا هر ورقه را به آرامی رول نموده و آهسته در قالب می‌گذاریم. باقیمانده سس را روی رول‌ها می‌ریزیم و با پنیر موزارلای رنده شده، روی رول‌ها را می‌پوشانیم. قالب را به مدت 20 دقیقه در فر می‌گذاریم تا لازانیا آماده شود.

مواد لازم برای سه پیمانه سس پیتزا

سس گوجه‌فرنگی: 450 گرم

رب گوجه‌فرنگی: 170 گرم

پودر ارگانو: یک قاشق سوپخوری

پودر سیر: یک و نیم قاشق چایخوری

پاپریکا: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه

در ظرفی سس و رب گوجه‌فرنگی را کاملا هم زده تا صاف و یک‌دست شوند، سپس پودر سیر، ارگانو و پاپریکا را به مواد افزوده و هم می‌زنیم.

منبع: آشپزی خانواده سبز