مرغ توپی
پارسینه: سينههاي مرغ بياستخوان را از قطر به دو قسمت تقسيم كرده و كمي با بيفتككوب ميكوبيم تا باز شوند.
مواد لازم براي چهار نفر
سينه مرغ: دو عدد
بادنجان كبابي: دو عدد
قارچ: 10 عدد
پياز متوسط: يك عدد
روغن مايع: دو قاشق سوپخوري
سس گوجهفرنگي، نمك و فلفل: به ميزان لازم
پنير پيتزاي رنده شده: يك پيمانه
طرز تهیه
سينههاي مرغ بياستخوان را از قطر به دو قسمت تقسيم كرده و كمي با بيفتككوب ميكوبيم تا باز شوند. سينههاي مرغ كوبيده شده را روي كيسه نايلوني باز ميكنيم.
پياز را نگيني ريز خرد كرده و با روغن مايع كمي تفت ميدهيم تا نرم شود. قارچها را نگيني ريز خرد كرده، به پياز افزوده و تفت ميدهيم. وقتي آب قارچها كشيده شد، بادنجان را به مواد اضافه كرده و به تفت دادن ادامه ميدهيم، سپس روي آنها نمك و فلفل پاشيده و پنير پيتزا را در آخر اضافه كرده و با هم مخلوط ميكنيم.
از مواد مخلوط بادنجان، وسط سينه مرغها گذاشته و توسط کیسه نایلون، سينه را به شكل توپي بسته، به صورت پشت و رو در ظرف مخصوص فر ميگذاريم و در فر با حرارت 200 درجه سانتيگراد به مدت يك ساعت قرار ميدهيم تا بپزند. پس از آماده شدن كيسه را از مرغها جدا كرده و مرغهاي توپي را به همراه سس گوجهفرنگي رقيق در ظرف مورد نظر سرو ميكنيم.
نکته
ميتوانيد سس گوجهفرنگي را در منزل تهيه نماييد.
منبع: آشپزی خانواده سبز
ارسال نظر