.svg)
شیرین دانماکی خانگی درست کنید
پارسینه: شیرینی دانمارکی، نوعی شیرینی خشک که در تهیه آن از آرد سفید، شیر، شکر، تخم مرغ، کره یا مارگارین، مایه خمیر، وانیل و نمک استفاده می‌شود. که به شیرینی گل محمدی هم مشهور است در ادامه با طرز تهیه این شیرین خوشمزه آشنا خواهید شد.
تحریریه پارسینه: پخت شیرینی دانمارکی خانگی خیلی راحت و در عین آسان است و اینکه طعم و بافتخوشمزه و دلچسب نیز دارد . شما میتوانید به راحتی در منزل این شیرینی خوشمزه را به راحتی تهیه کنید و برای پذیرایی از مهمان ها از آن استفاده کنید و از طعم و عطر بی نظیرش لدت ببرید. با نحوه پخت این شیرینی عالی در ادامه مطلب همراه ما باشید.
مواد لازم:
آرد: ۳ونیم پیمانه
شکر : ۱دوم پیمانه
روغن مایع :۱دوم پیمانه
شیر ولرم :۱دوم پیمانه
پودر خمیر مایه : ۱ونیم ق غ خ
تخم مرغ : ۲عدد
وانیل : ۱دوم ق چ خ
زرده تخم مرغ ۱عدد برای رومال شیرینی
اول کرم رو امااده میکنیم تا خنک بشه
مواد لازم برای تهیه کرم :
شیر :یک پیمانه
شکر :۲سوم پیمانه
وانیل : ۱دوم ق چ خ
آرد : ۶ق غ خوری
طرز تهیه:
شکر وآرد و شیر رو مخلوط کرده و روی حرارت خیلی کم هم میزنیم تا غلیظ بشه حواستون باشه گلوله نشه و در آخر کار وانیل و اضافه میکنیم
حالا میریم سراغ اصل کاری خمیر مایه را بهمراه ۲ق غ خ شکر و نصف شیری که داریم مخلوط میکنیم و۱۰دقیقه استراحت میدیم تا فعال بشه
دراین فاصله آرد رو بهمراه وانیل ۴بار الک کنید که درآخر خمیر پوک و لطیفی داشته باشیم
در ظرف دیگر باقیمانده شیر و روغن و شکر و۲عدد تخم مرغ را مخلوط کرده وخمیر مایه فعال شده را اضافه میکنیم
ویکم هم بزنید وکم کم آرد رو اضافه کرده وبا کف دست هم بزنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه بعد از آماده شدن خمیر رو تو ظرفی که کفشو چرب کردید بزارید و روی اون رو با یه پارچه تمیز بپوشونیدوجای گرمی بزارید بمدت ۱ساعت تا حجمش دو برابر بشه
بعد از ۱ساعت که خمیر حجمش ۲برابر شده روی سطح صافی ارد پاشی کنید و به قطر نیم سانت بیشتر نشه خمیر رو باز کنید و کرم رو روی خمیر بریزید خیلی زیاد نباشه که موقع برش بیرون بریزه بعد خمیر رو از دو طرف به سمت وسط تا کنید و برش بزنید به هرشکلی که دوست دارید و روی شیرینی ها روبا ۱زرده تخم مرغ ۱ق غ خوری شیر و ۱ق غ خوری زعفران و ۱ق غ خ روغن مایع که باهم مخلوط کنید و رومال کنید وهرچی که دوست دارین مثله کنجد یا خلال بادوم رو شیربنی ها بپاشین و ۲۰ دقیقه استراحت بدین و درسینی فر یا یه قالب بزرگ تخت مثله قالب من بچینید فر را که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم شیرینی ها رو بزارید تو فر بمدت ۲۰دقیقه واز ۱دقیقه کمتر گریل رو روشن کنید که یکمی روش طلایی بشه با این دستور ۳۰تا شیرینی دارید
شکر وآرد و شیر رو مخلوط کرده و روی حرارت خیلی کم هم میزنیم تا غلیظ بشه حواستون باشه گلوله نشه و در آخر کار وانیل و اضافه میکنیم
حالا میریم سراغ اصل کاری خمیر مایه را بهمراه ۲ق غ خ شکر و نصف شیری که داریم مخلوط میکنیم و۱۰دقیقه استراحت میدیم تا فعال بشه
دراین فاصله آرد رو بهمراه وانیل ۴بار الک کنید که درآخر خمیر پوک و لطیفی داشته باشیم
در ظرف دیگر باقیمانده شیر و روغن و شکر و۲عدد تخم مرغ را مخلوط کرده وخمیر مایه فعال شده را اضافه میکنیم
ویکم هم بزنید وکم کم آرد رو اضافه کرده وبا کف دست هم بزنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه بعد از آماده شدن خمیر رو تو ظرفی که کفشو چرب کردید بزارید و روی اون رو با یه پارچه تمیز بپوشونیدوجای گرمی بزارید بمدت ۱ساعت تا حجمش دو برابر بشه
بعد از ۱ساعت که خمیر حجمش ۲برابر شده روی سطح صافی ارد پاشی کنید و به قطر نیم سانت بیشتر نشه خمیر رو باز کنید و کرم رو روی خمیر بریزید خیلی زیاد نباشه که موقع برش بیرون بریزه بعد خمیر رو از دو طرف به سمت وسط تا کنید و برش بزنید به هرشکلی که دوست دارید و روی شیرینی ها روبا ۱زرده تخم مرغ ۱ق غ خوری شیر و ۱ق غ خوری زعفران و ۱ق غ خ روغن مایع که باهم مخلوط کنید و رومال کنید وهرچی که دوست دارین مثله کنجد یا خلال بادوم رو شیربنی ها بپاشین و ۲۰ دقیقه استراحت بدین و درسینی فر یا یه قالب بزرگ تخت مثله قالب من بچینید فر را که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم شیرینی ها رو بزارید تو فر بمدت ۲۰دقیقه واز ۱دقیقه کمتر گریل رو روشن کنید که یکمی روش طلایی بشه با این دستور ۳۰تا شیرینی دارید
ارسال نظر