سوپ خوشمزه با مواد دلمه

در این سوپ کلیه مواد دلمه فلفل دلمه ای با هم ترکیب می شوند و تبدیل به سوپی جدید و خوشمزه می شوند که طعمی بسیار دلچسب و هیجان انگیز دارد.

مواد لازم

گوشت چرخکرده ۴۵۰ گرم
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
پیاز خرد شده ۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ۳/۴ فنجان
فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۳/۴ فنجان
گوجه خرد شده ۴۰۰ گرم
رب گوجه ۱ فنجان
آب گوشت ۲ فنجان
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
برگ ریحان خشک شده ۱/۲ قاشق چایخوری
پونه کوهی خشک شده ۱/۴ قاشق چایخوری
برنج ۱ فنجان
پنیر چدار یا موزارلا برای تزیین( اختیاری)
سیر خرد شده ۲ حبه

طرز تهیه:

قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و ۲ قاشق روغن داخل آن بریزید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. بعد گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگش تغییر کند و قهوه ای شود.

فلفل دلمه ای سبز و قرمز، سیر و گوجه خرد شده را نیز به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه، آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده را داخل سوپ بریزید و اگر لازم است مجددا کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

در قابلمه دیگری برنج را با ۲ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا برنج نرم شود سپس برنج را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. زمانی که سوپ به جوش آمد، حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سوپ به مدت ۳۰ دقیقه آرام آرام بپزد و جا بیفتد.

هر از گاهی سوپ را هم بزنید و اگر لازم است مقداری آب به سوپ اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد آن را در ظرف مناسب بریزید، روی آن را با پنیر و جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.