املت به سبک آفریقای شمالی

اگر از طرفدارن غذاهای تند هستید و می خواهید صبحانه ای متفاوت را امتحان کنید، این املت همان چیزی است که به دنبالش بودید.

مواد لازم:

روغن زیتون به میزان لازم
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
زیره ۱ قاشق چای خوری
گوجه فرنگی ۵ عدد
تخم مرغ ۴ عدد
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
جعفری ۱ قاشق غذاخوری
پیازچه ۱ ساقه

نکاتی در رابطه با تهیه ی املت به سبک آفریقای شمالی:

۱- پوست پیاز را جدا کرده و آن را نگینی خرد کنید.
۲- دانه های فلفل ها را جدا کنید و سپس آن ها را نگینی خرد کنید.
۳- پوست سیرها را جدا کرده و آن را نازک برش دهید.
۴- گوجه فرنگی ها را خرد کنید.

طرز تهیه:

ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط گرم کنید. کمی روغن زیتون در آن بریزید و پیاز را برای حدود ۵ دقیقه تا نرم شود، در آن تفت دهید. فلفل دلمه ای ها را اضافه کنید و برای ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. سپس سیر و فلفل چیلی را اضافه کنید و برای ۱ تا ۲ دقیقه دیگر تا نرم شوند بپزید.

دانه های زیره را اضافه کنید و بعد از ۱ دقیقه گوجه فرنگی را اضافه کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تا گوجه ها نرم شوند، بپزید(اگر گوجه ها خیلی آبدار نیستند، ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید). ترکیب باید به غلظت سس باشد. مواد را هم بزنید، آن را بچشید و در صورت لزوم کمی ادویه به آن اضافه کنید.

در ترکیب گوجه، ۴ سوراخ ایجاد کرده و تخم مرغ ها را در آن ها بشکنید. درب ظرف را بگذارید و با حرارت متوسط رو به پایین برای ۵ تا ۶ دقیقه تا زمانی که سفیده های تخم مرغ پخته ولی زرده ها کمی عسلی باشد، بپزید.

بر روی املت جعفری و پیازچه خرد شده بپاشید و با نان برشته میل کنید.