خواص دانه ی معطر و مفید هل

میوه‌ی هل، بیضی شکل و به رنگ‌های زرد، سبز یا سیاه است. دانه‌های معطر و مطبوعی به رنگ قهوه‌ای در میوه‌ی آن وجود دارد که به عنوان ادویه و برای خوشبو کردن نوشیدنی‌ها و غذا‌ها به مصرف می‌رسد. در بسیاری از شیرینی‌ها و دسر‌های سنتی ایرانی نیز از هل کوبیده یا آسیاب شده استفاده می‌شود.

خواص درمانی:
- هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است.
- جویدن دانه‌های هل پس از صرف غذا ضمن کمک به هضم و گوارش بهتر غذا، می‌تواند بوی نامطبوع دهان (مثل بوی سیر و پیاز) را نیز خنثی کند.
- دانه‌های هل خواص گرمابخشی داشته و معده و روده‌ها را تقویت می‌کنند.
- هل اشتها را تحریک می‌کند و عمل هضم غذا را بهبود می‌بخشد.
- نوشیدن دم کرده‌ی داغ آن موجب تسکین کولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده می‌شود.
- یکی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشکیل خلط در گلو است. از این رو می‌توان آن را به محصولات لبنی و پودینگ‌ها افزود تا اثر شیر را که موجب تشکیل خلط در گلو می‌شود خنثی کرده و به هضم آن نیز کمک کند.
- دانه‌های هل خاصیت داروی اکسپکتورانت را دارد و سینوس‌ها و برونش ها، بینی و سینه را از خلط و ترشحات اضافی پاک میکنند.
- هل چنان که ذکر شد خواص گرمابخش و انرژی زا دارد از این رو به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته کمک می‌کند، اضطراب و نگرانی را کاهش می‌دهد و در رفع افسردگی موثر است.
- هل همچنین کلیه‌ها را تقویت می‌کند و گفته می‌شود برای درمان شب ادراری کودکان مفید است.

دیگر خواص هل عبارتند از:
- تقویت کننده قلب است.
- بادشکن بوده و گاز معده و روده را از بدن خارج می‌سازد.
- تقویت کننده بدن است.
- ادرار آور است.
- قاعدگی را باز می‌کند.
- زخم‌های دهان را برطرف می‌کند، بدین منظور دم کرده هل را در دهان غرغره کنید.
- خوشبو کننده دهان است.
- برای تسکین درد گوش، گرد هل را در گوش بریزید.
- تب را پایین می‌آورد.
- معالج سرماخوردگی است.
- برای تسکین درد روماتیسم مفید است.
- ضد مسمومیت است.
- برای رفع بیماری‌های چشم مفید است.

تهیه دم کرده هل:

مقدار ۳۰ گرم هل کوبیده را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و بنوشید. هل را همچنین می‌توان موقع دم کردن چای، به آن اضافه کرد.

تهیه یک دم کرده دارویی با هل:

برای تهیه یک دم کرده‌ی گیاهی معطر و آرام بخش و خوش طعم، ۴ عدد دانه هل را همراه با ۴ عدد دانه فلفل سیاه، ۴ عدد دانه میخک، یک قطعه دارچین نکوبیده و چند حلقه نازک زنجبیل تازه در ۶۰۰ میلی لیتر آب بریزید. آن را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید، اما مواظب باشید نجوشد.
دم کرده را صاف کنید و به صورت داغ همراه با کمی شیر یا عسل بنوشید.
نوشیدن این دم کرده دو بار در روز، درمانی فوق العاده برای سرفه و سرماخوردگی است.

مضرات مصرف زیاد هل:

مصرف زیاد هل برای روده‌ها مضر است. برای رفع این مشکل، آن را باید با کتیرای خوراکی خورد.

منبع: مجله زن روز