دستور تهیه پلو بامیه و سینه مرغ

بامیه سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی همچون ویتامین K، منگنز، ویتامین C، فولات، منیزیم، تیامین و ویتامین B است. علاوه بر ویتامین ها، این ماده غذایی سرشار از پروتئین و فیبر است و مصرف آن می‌تواند سبب کاهش ابتلا به دیابت، چاقی و بیماری‌های قلبی - عروقی شود. در ادامه با دستور پخت چند غذای خوشمزه پلو بامیه وسینه مرغ آشنا خواهید شد.

مواد لازم:

سینه مرغ تکه‌شده: یک کیلو گرم
برنج: سه لیوان
گوجه‌فرنگی پوست‌کنده و خرد شده: چهار عدد
فلفل‌دلمه‌ای قرمز خردشده: یک عدد
بامیه حلقه‌شده: ۳۰۰ گرم
سیر خردشده: سه حبه
روغن: یک‌سوم لیوان
آب: شش لیوان
سیب‌زمینی پوست‌کنده و حلقه‌شده: یک عدد
نمک، فلفل و پاپریکا: به میزان کافی


چطور بپزم؟

۱. با چهار قاشق روغن، بامیه‌ها را سرخ می‌کنیم. کمی بعد گوجه‌فرنگی را با فلفل قرمز و سیر سرخ می‌کنیم. ادویه را هم می‌ریزیم و ظرف را از روی شعله برداشته و محتویات آن را در کاسه‌ای می‌ریزیم.

۲. در همان تابه ۳ قاشق روغن اضافه کرده و تکه‌های سینه مرغ را سرخ می‌کنیم. برنج را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه نیم‌پز و سپس آبکش می‌کنیم. دیگ را می‌شوییم و داخل آن کمی روغن می‌ریزیم، سپس زردچوبه را به روغن اضافه کرده و تکه‌های سیب‌زمینی را ته دیگ قرار می‌دهیم. برنج را با سینه مرغ و سایر مواد مخلوط می‌کنیم و داخل قابلمه می‌ریزیم و پس از بخار کردن آن را دم می‌کنیم. پس از ۵۳ دقیقه غذا حاضر است.

منبع: برترین ها

فوت کوزه‌گری

هنگام سرو غذا اول دیگ را روی حوله خیس و سرد می‌گذاریم تا سیب‌زمینی‌ها از دیگ به آسانی جدا شوند.