روش تهیه فیله ماهی سوخاری و بخارپز

مواد لازم برای تهیه‌ی فیله ماهی سوخاری

۱ عدد تخم مرغ متوسط
۳ قاشق چایخوری نمک
۱ / ۲ فنجان آرد
آب ۳ لیمو بزرگ
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستورالعمل پخت فیله ماهی سوخاری

ماهی را فیله کنید یعنی که باید آن را نصف، از سر تا دم ببرید و به خاطر داشته باشید که دل و روده آن را بیرون آورید.

ماهی را در کاسه‌ای با عصاره لیمو و نمک به مدت ۳۰ دقیقه مزه دار کنید؛ و در یخچال نگهداری کنید.

تخم مرغ را در کاسه بزرگ بزنید و فنجان آرد را داخل بشقاب بریزید.

بعد، آن‌ها را در تخم مرغ فرو کنید و سپس در آرد بزنید.

فیله‌ها را در ماهی تابه با روغن زیتون سرخ کنید تا زمانی که هر دو طرف طلایی شوند.

بگذارید خنک شوند و با گوجه یا سیب زمینی سرو کنید.

بخار پز کردن فیله ماهی
بخار پز کردن یک روش آشپزی است که اغلب برای طبخ سبزیجات و گوشت استفاده می‌شود تا آن‌ها را آبدار و فیبری نگه دارد.

مواد لازم برای تهیه‌ی فیله ماهی بخار پز

۲ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری پونه
۱ عدد پیاز خرد شده
۳ عدد گوجه فرنگی خرد شده
۵ قاشق گشنیز خرد شده
۴ عدد فیله ماهی
۴ عدد بوته سیر خرد شده
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۳ قاشق روغن زیتون
۱ / ۲ فنجان آبگوشت ماهی
۵ قاشق چایخوری فلفل


دستورالعمل پخت فیله ماهی بخار پز

فیله را با نمک، سیر و فلفل مزه دار کنید و به آن‌ها اجازه دهید جذب ماهی شوند.

پیاز و گوجه فرنگی را با فلفل به مدت ۵ دقیقه سرخ کنید.

از روی حرارت بردارید و گشنیز و پونه کوهی را اضافه کنید. این سس را روی فیله‌ها بریزید و در ماهی تابه با حرارت متوسط با آبگوشت ماهی بخار پز کنید

به ماهی اجازه خشک شدن ندهید. اگر لازم باشد کمی آب اضافه کنید تا حدود ۱۰ دقیقه بپزید.

غذا را با سیب زمینی سرخ کرده و سالاد سرو کنید.