مواد غذایی که هنگام ابتلا به اسهال باید بخورید

اگر اسهال شما گاه به گاه و به علت حساسیت یا مسمومیت غذایی است، یا به دلیل یک بیماری مزمن، مثل سندرم روده تحریک پذیر یا کرون است، باید بدانید که رژیم غذایی و اسهال رابطه پیچیده ای با هم دارند. حتی اگر مدت زمان زیادی است که به بیماری مبتلا هستید و روی سیستم گوارش تان تاثیر گذاشته است، غذایی که می خورید می تواند تاثیر زیادی روی سیستم شما داشته باشد.

هنگامی که دچار اسهال می شوید، خوراکی های خاصی وجود دارد که می توانید برای برگشت سیستم گوارشی خود به حالت عادی مصرف کنید و یک سری خوراکی وجود دارد که در این مدت باید از مصرف آن ها اجتناب نمایید.


مواد غذایی که هنگام ابتلا به اسهال باید بخورید


زمانی که به اسهال مبتلا می شوید، رعایت مصرف خوراکی هایی که باید بخورید یا از مصرف شان اجتناب کنید، برای بهبود سریع تر شما ضروری است. اینجاست که خوراکی های BRAT وارد می شوند.

رژیم غذایی BRAT شامل موز، برنج، سیب و تست می شود. این خوراکی ها ساده هستند، بنابراین فشاری به سیستم گوارشی وارد نمی کنندو به سفت شدن مدفوع کمک می کنند. سایر خوراکی های رژیم BRAT، را در ادامه همین مطلب به شما معرفی می کنیم.


سایر خوراکی های رژیم BRAT
_ غلات پخته شده مانند فرنی گندم یا نشاسته.
_ کراکر با جوش شیرین.
_ سس سیب و آب سیب.
اگر می خواهید بیشتر بدانید : طرز تهیه کراکر پنیر چدار


همچنین لازم است مایعات زیادی بنوشید تا به بدن تان آبرسانی کرده و مایعاتی که از دست داده اید را جایگزین نمایید. مقدار زیادی آب بنوشید و چیپس یخ بمکید.


سایر مایعاتی که می توانید در زمان اسهال استفاده کنید
_ آبگوشت شفاف مثل آب مرغ یا آب گوشت بدون چربی.
_ آب حاوی الکترولیت یا آب نارگیل به همراه ویتامین یا الکترولیت (از مصرف نوشیدنی با قند بالا اجتناب کنید).
_ محلول هایی مثل پدیالیت (Pedialyte) که یک سرم خوراکی است.
_ چای بدون کافئین.
پس از مشاهده علایم بهبودی می توانید مواد غذایی مانند تخم مرغ را به رژیم تان اضافه کنید.


مواد غذایی که هنگام ابتلا به اسهال باید از مصرف شان اجتناب کنید
هنگامی که به اسهال مبتلا شده اید یا در حال بهبود هستید، مواد غذایی زیادی هستند که باید از مصرف شان اجتناب نمایید. این مواد غذایی می توانند سیستم گوارش را تحریک کرده و باعث تشدید یا طولانی تر شدن اسهال شوند. مواد غذایی ک باید هنگام ابتلا به اسهال از آن ها اجتناب کنید، عبارتند از:

_ شیر و فرآورده های لبنی (از جمله نوشیدنی های پروتئینی بر پایه شیر).
_ غذاهای چرب و سرخ شده.
_ غذاهای تند.
_ غذاهای فرآوری شده به خصوص به همراه افزودنی های خوراکی.
_ گوشت گوساله.
_ ساردین.
_ سبزیجات خام.
_ ریواس.
_ پیاز.
_ ذرت.
_ مرکبات.
_ سایر میوه ها مثل آناناس، گیلاس و آلبالو، بری های هسته دار، انجیر، کشمش و انگور.
_ قهوه، نوشابه و سایر نوشیدنی های گازدار یا کافئین دار.
_ شیرین کننده های مصنوعی از جمله سوربیتول.

درمان و داروها برای اسهال
بسیاری از موارد اسهال کوتاه مدت هستند و به خوبی به درمان های خانگی، مثل رژیم اصلاح شده، مصرف بالای مایعات و داروهای اسهال بدون نیاز به نسخه پاسخ می دهند. درمان های بدون نسخه اسهال، مثل پپتو- بیسمول (Pepto-Bismol) که می تواند به توقف و کاهش اسهال کمک کند.

در برخی از موارد اسهال ناشی از انگل یا عفونت باکتریایی است و ممکن است لازم باشد با آنتی بیوتیک درمان شود. استفاده از پروبیوتیک ها در اسرع وقت بعد از اسهال می تواند با وارد کردن باکتری های سالم به سیستم گوارشی از واکنش های جانبی به آنتی بیوتیک ها جلوگیری کرده و به پیشگیری از ابتلا به اسهال در آینده کمک کند.

اگر اسهال شدید بود ممکن است لازم شود برای تزریق مایعات به صورت وریدی به بیمارستان مراجعه نمایید.


چه زمانی باید برای اسهال به پزشک مراجعه نمایید


با وجودی که بسیاری از موارد اسهال با داروهای بدون نسخه، استراحت و رژیم محدود غذایی درمان می شود، گاهی اینقدر طولانی می شود که باید به پزشک مراجعه نمایید، پس با پزشک تان تماس بگیرید، اگر:

_ اسهال شما بیش از دو روز پشت سر هم و بدون بهبود ادامه پیدا کرد.
_ اگر دچار کم آبی شدید.
اگر دچار کم آبی بدن یا سایر علایم شدید، بهتر است برای درمان، سریعا به اورژانس مراجعه نمایید. سایر علایمی که باید مراقب شان باشید، عبارتند از مدفوع سیاه یا خونی، درد شدید شکم یا تب بالای 102 درجه فارنهایت. بهتر است در این موارد به پزشک مراجع نمایید و برای مقابله با هر کدام از این علایم از او مشورت بگیرید.


اگر کودک تان به اسهال مبتلا شده، در صورت مشاهده این علایم به صورت اورژانسی با متخصص کودکان تماس بگیرید
_ عدم بهبود بعد از 24 ساعت.
_ مرطوب نشدن پوشک در عرض 3 ساعت یا بیشتر.
_ تب بالای 102 درجه فارنهایت.
_ دهان یا زبان خشک.
_ گریه بدون اشک.
_ صاف نشدن پوست بعد از نیشگون گرفتن.
_ ظاهر عرق کرده در شکم، گونه ها یا چشم ها.
_ مدفوع سیاه یا خونی.

نتیجه گیری
رژیم غذایی شما می تواند باعث ایجاد و یا درمان اسهال شود. وقتی اسهال هستید، تا می توانید استراحت کنید، آب زیاد بنوشید و مصرف مواد غذایی رژیم BRAT را بعد از چند ساعت شروع کنید. بعد از 1 تا 2 روز مصرف خوراکی های ساده و نرم، می توانید سایر خوراکی ها از جمله گوشت مرغ چرخ شده بدون چربی یا تخم مرغ اسکرامبل شده** را به غذایتان اضافه کنید. رعایت این رژیم باعث می شود حال تان زودتر خوب شده و احساس بهتری داشته باشید و در سریع ترین زمان ممکن قادر به خوردن غذاهای مورد علاقه تان شوید.

** تخم مرغ اسکرامبل شده: ابتدا تخم مرغ ها را در داخل یک کاسه شکانده، سپس خامه را به آن اضافه می‌نماییم و کامل هم میزنیم. سپس کره را روی یک تابه با حرارت ملایم قرار می‌دهیم. قبل از آنکه کره به صورت کامل آب شود، ظرف حاوی مخلوط تخم مر و خامه را به داخل تابه میریزیم. پس از گذشت چندثانیه لازم است که مخلفات داخل تابه را زیر و رو نماییم. آنقدر باید زیر و رو نمایید تا تخم مرغ شما در کمال نرم بودن،کاملاً پخته باشد.سپس می‌توانید میل نمایید. این نکته را در نظر داشته باشید که به هیچ عنوان نباید در تمامی مراحل پخت، تخم مرغ رنگ طلایی کم رنگ خود را از دست داده و رو به کدری برود، در غیر این صورت این غذای رژیمی مزه خودش را از دست خواهد داد

منبع: سیمرغ