طرز تهیه راحت الحلقوم در مایکروفر

مواد لازم برای راحت الحلقوم در مایکروفر

یک سینی مربعی ۲۰ سانتی
آب سرد ۲ و نیم فنجان
نشاسته ذرت سه چهارم فنجان + نصف فنجان برای آرد پاشی
شکر ۳ فنجان
سیروپ ذرت روشن یک چهارم فنجان
اسانس لیمو ۱ ق. غ. رنگ مایع خوراکی قرمز یا صورتی ۲ قطره
پودر شکر نصف فنجان
پودر پسته به میزان لازم


طرز تهیه راحت الحلقوم در مایکروفر

آب را داخل کاسه ریخته سه چهارم فنجان نشاسته را کم کم اضافه کرده هر بار هم بزنید تا در آب حل شوند؛ و به مدت ۲ دقیقه در مایکروفر بگذارید. سپس هم بزنید تا یکدست شود دوباره به مدت ۲ - ۳ دقیقه یا بیشتر در مایکروفر بگذارید تا مایع شروع به مات شدن کند. کاسه را از مایکروفر خارج کرده هم بزنید تا رگه‌هایی سفید در مخلوط نمایان شود.

شکر و سیروپ ذرت را اضافه کرده مخلوط نمایید و ۵ دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید.

کاسه را از مایکروفر خارج کرده کاملا هم بزنید دوباره ۵ دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید تا کمکم راحت الحلقوم شفاف شود.

۵ دقیقه دیگر هم کاسه را در مایکروفر گذاشته سپس آب لیمو و رنگ خوراکی را اضافه کرده مخلوط نمایید و دوباره ۳ دقیقه در مایکروفر بگذارید.

زمانیکه مواد داخل پره‌های همزن دستیتان را موقع هم زدن پر کرد یعنی به غلظت مناسب رسیدده اند.

برای تست میتوانید یک تکه از خمیر را نازک روی یک بشقاب پهن کنید و بعد ازین که سرد شد باید بتوانید آن را با دست برداشته و به شکل توپ گلوله کنید بدون این که ترک بردارد.

اگر خمیر به غلظت مناسبی نرسیده بود ۳ دقیقه دیگر در مایکروفر بگذارید تا غلیظ شود.

سینی ۸ سانتی یا یک قالب لوف را کاملا چرب کرده خمیر راحت الحلقوم را داخل قالب بریزید. روی خمیر را با قاشقی که چرب کرده اید صاف نمایید. چند ساعت خمیر را داخل قالب کناری بگذارید تا سرد شده و خودش را بگیرد ممکن است ۲ ساعت یا بیشتر زمان لازم داشته باشد.

سپس با چاقو به اندازه‌های دلخواهتان برش بزنید. میتوانید تکه‌های راحت الحلقوم را بعد از برش در مخلوط پودر شکر و پودر نشاسته بگردانید. یا رویش پودر پسته بپاشید.