طرز تهیه برونی دابل چاکلت

مواد لازم

زمان آماده سازی : 20 دقیقه زمان پخت : 90 دقیقه 110 دقیقه

شکلات شیرین‌نشده۴ اونس
کره۲ قاشق غذاخوری
آرد شیرینی‌پزی گندم کامل۱ فنجان
پودر کاکائویک‌چهارم فنجان
نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
سفیده‌ تخم‌مرغ۴ عدد
تخم‌مرغ۳ عدد
شکر قهوه‌ای یک و یک‌سوم فنجان
سس سیب سه چهارم فنجان
روغن کانولا۲ قاشق غذاخوری
عصاره‌ وانیل۱ قاشق چایخوری
چیپس شکلات نیمه‌شیرین نصف فنجان
گردویک‌ سوم فنجان

مراحل پخت


فر را تا ۳۵۰ درجه‌ فارنهایت گرم کنید. یک ظرف فر ۹ در ۱۳ اینچی را با اسپری روغن بپوشانید.

شکلات و کره را در یک دابل بویلر روی آبی که به آرامی در حال جوشیدن است، آب کنید (روش دیگر آن است که از یک ظرف مخصوص مایکروویو استفاده کنید. آن را با درجه‌ متوسط گرم کنید و هر ۳۰ ثانیه بهم بزنید تا ذوب شود).

آرد، کاکائو و نمک را در یک کاسه‌ متوسط باهم مخلوط کنید.

سفیده‌های تخم مرغ، تخم‌مرغ‌ها و شکر قهوه‌ای را با همزن برقی در یک کاسه‌ بزرگ بهم بزنید. سس سیب، روغن و وانیل را اضافه کنید و خوب بهم بزنید. مخلوط شکلات - کره را اضافه کنید و بهم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مخلوط آرد را اضافه کنید و کمی بهم بزنید. چیپس شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. خمیر را در ظرف فر آماده بریزید و بطور یکنواخت پخش کنید. در صورت تمایل روی آن گردو بپاشید.

برونی را بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا زمانی که سطحش حالت ارتجاعی پیدا کند. سپس آن را روی رک سیمی بگذارید و اجازه دهید کاملا خنک شود. سپس برش بزنید.

تغییر:
7
برای آنکه برونی‌تان طعم موکا داشته باشد، در مرحله‌ ۴، چهار قاشق چایخوری دانه‌ قهوه‌ فوری را در ۲ قاشق غذاخوری آب داغ حل کرده و به آن اضافه کنید.
منبع: راستینه