آیا نمک زیاد مصرف می‌کنید؟

توصیه‌های پزشکی نشان میدهد که مصرف زیاد نمک در رژیم غذایی روزانه خطر ابتلا به مشکلات پزشکی و بیماری‌هایی نظیر سنگ کلیه و پوکی استخوان را تشدید می‌کند. این بار نیز کارشناسان علوم پزشکی دانشگاه آلبرتا در یک آزمایش جدید دریافته اند که مصرف نمک زیاد چگونه می‌تواند به بافت‌های استخوانی آسیب جدی وارد کند.
ظاهرا دو عنصر سدیم و کلسیم هر دو با یک مولکول مشابه در بدن تنظیم می‌شوند. وقتی مصرف سدیم بیش از اندازه و زیاد باشد، بدن تلاش می‌کند تا مقدار اضافی این عنصر را از طریق ادرار دفع کند و، چون مقدار هر دو عنصر با کمک یک مولکول تنظیم می‌شود در نتیجه کلسیم نیز همراه سدیم از بدن خارج می‌شود. در نهایت این فرآیند موجب تخلیه ذخایر کلسیم از بدن می‌شود.
به همین ترتیب افزایش میزان کلسیم در ادرار منجر به بروز سنگ‌های کلیوی می‌شود. از سوی دیگر بهم خوردن تعادل سطح کلسیم در بدن باعث ضعیف شدن استخوان‌ها و کاهش تراکم استخوانی شده و فرد را در معرض ابتلا به پوکی استخوان قرار می‌دهد.

منبع: ایران ناز