طرز تهیه کوکی شکری پایه تزیین رویال آیسینگ

مواد لازم برای تهیه کوکی شکری پایه تزیین رویال آیسینگ

۱ پیمانه کره نرم شده (۲۲۵ گرم)
۱ پیمانه شکر (۲۲۵ گرم)
۱ عدد تخم مرغ
۱ قاشق چایخوری وانیل
آرد ۳ پیمانه (۴۵۰ گرم)

طرز تهیه کوکی شکری

کره رو از مدتی قبل در دمای اتاق بذارید تا کاملا نرم بشه. شکر رو به کره اضافه کنید و با همزن اونقدر بزنید تا کاملا یکدست و کرم رنگ و پوک بشه.


بعد از اینکه کره و شکر کرم رنگ شدن تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و باز با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشن.


آرد و نمک رو هم به مواد اضافه کنید و با دست آرام مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد. این خمیر نباید چسبنده باشه.

بهتره که مقداری از آرد رو نگه دارید و کم کم به موادتون اضافه کنید. زمانی که خمیرتون به دست نچسبید دیگه نیازی نیست آرد اضافه کنید. البته این مقدار آرد معمولا استفاده میشه.


خمیر رو بین دو پلاستیک و یا دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت پهن کنید و به همون صورت رول کنید و برای نیم ساعت داخل یخچال بذارید تا استراحت کنه. بعد هم از یخچال خارج کنید و قالب بزنید. (این کار برای این هست که خمیر بهتر قالب بخوره و فرم بهتری داشته باشه. وگرنه خمیر بدون استراحت رو هم میتونید قالب بزنید و بپزید.)

بعد هم در سینی فر که روش کاغذ روغنی قرار دادید بچینید و بذارید در فر در دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد حدود ۷-۸ دقیقه بپزه. به محض اینکه کمی از زیر کوکی تغییر رنگ داد میتونید سینی رو از فر خارج کنید.

تا کوکی‌ها خنک نشدن از داخل سینی بر ندارید. ممکنه بشکنه یا پودر بشه.

این کوکی رو میتونید با انواع تزیینات شکلاتی و شربتی و یا رویال آیسینگ تزیین کنید.

منبع: دونفره