طرز تهیه سوپ سیب و هویج

مواد لازم برای سوپ سیب و هویج

روغن آفتابگردان:۱۰ میلی
پودر کاری:یک قاشق مربا خوری
هویج پوست گرفته و ریز شده:۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ خرد شده:یک عدد
سیب رسیده بزرگ خرد شده:یک عدد
آب مرغ:۷۵۰ گرم
نمک- فلفل سیاه، ماست سفت


طرز تهیه سوپ سیب و هویج

روغن را در یک ظرف بزرگ گرم کنید. این ظرف بهتر است از جنس فلز باشد. بعد از گرم شدن روغن پودر کاری را در روغن بریزید و برای ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید. هویج‌های خرد شده، پیاز و سیب را که قبلاً پخته اید اضافه کنید و به هم بزنید. در ظرف را بگذارید و برای ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزید در این مدت گاهی آن را هم بزنید. مواد باید به اندازه‌ای بپزد که نرم شود بعد از آن این مواد را درون غذا ساز یا مخلوط کن بریزید و آن را کاملاً با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و صاف شود. موادی را که در غذاساز ریخته اید و نرم شده است داخل ظرف مناسبی بریزید و آب مرغ را به آن اضافه کنید و روی شعله قرار دهید تا جوش بیاید. در این مرحله به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. این مواد را با ملاقه در کاسه بریزید. سپس ماست را به آرامی در ظرف قرار داده و کمی آن را در سوپ حرکت دهید.