.svg)
ترفند‌هایی برای نگهداری میوه و سبزیجات
پارسینه: حتما برای شما هم اتفاق افتاده که مواد غذایی تان حتی در یخچال هم خیلی زود پوسیده می‌شوند. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که شاید اشکال از روش نگهداری شماست؟ اگر می‌خواهید که میوه‌ها و سبزیجات تان طول عمر بیشتری داشته باشند، به نکاتی که در ادامه مطلب آورده ایم، دقت کنید.
حتما برای شما هم اتفاق افتاده که مواد غذایی تان حتی در یخچال هم خیلی زود پوسیده می‌شوند. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که شاید اشکال از روش نگهداری شماست؟ اگر می‌خواهید که میوه‌ها و سبزیجات تان طول عمر بیشتری داشته باشند، به نکاتی که در ادامه مطلب آورده ایم، دقت کنید.
خیار را از میوه‌های دیگر جدا کنید
بسیاری از میوه‌ها مانند گوجه فرنگی، موز و هندوانه گاز اتیلن تولید می‌کنند که نقش مهمی در رسیدن میوه‌ها دارد. خیار میوه‌ای ست که به این گاز حساس می‌باشد، از این رو شما باید آن را در جایی دور از میوه‌های دیگر نگه دارید. حتی اگر آن‌ها را روی کانتر آشپزخانه آویزان نگه دارید، بهتر از این است که در کشوی یخچال با میوه‌های دیگر باشد. اگر می‌خواهید خیار را در مدت زمان بیشتری نگه دارید، حتی می‌توانید آن‌ها را به مدت چند روز در فریزر قرار دهید.
سبزیجات را مانند گل‌ها نگه دارید
شما باید از سبزیجات مانند گل‌ها نگهداری کنید. اول از همه یادتان باشد که پس از شستشو، حتما آن‌ها را کاملا خشک کنید. سپس انتهای آن‌ها را کوتاه کنید و آن‌ها را مانند گل در گلدان آب قرار دهید. اگر شما سبزیجات تان را به این شیوه در یخچال نگهدارید، مدت زمان بیشتری شاداب خواهند ماند. البته ریحون برخلاف دیگر سبزیجات، باید در دمای اتاق نگهداری شود. شما می‌توانید حتی آب داخل ظرف آن‌ها را هر چند وقت یک بار عوض کنید. با این شیوه سبزیجات تا ۲ هفته دوام خواهند آورد.
کدو را در کنار سیب و گلابی نگذارید
کدو سبز و کدو حلوایی طول عمر زیادی دارند، اما نباید آن‌ها را با سیب، گلابی و دیگر میوه‌های رسیده یک جا قرار دهیم، زیرا موجب زردی و در نتیجه پوسیده شدن آن‌ها می‌شود. کدو حلوایی و کدو سبز در دمای بین ۵۰ تا ۵۵ درجه فارنهایت، که پایین‌تر از دمای خانه، اما نه به سردی یخچال است، دوام بیشتری دارند. با این روش، شما می‌توانید کدو‌های بزرگ را تا ۶ ماه و کدو‌های کوچک‌تر را تا ۳ ماه نگهدارید.
سبزیجات ریشه‌ای را در کیسه قرار دهید
سبزیجات ریشه‌ای مانند هویج، پیاز، کرفس، چغندر... خواص زیادی دارند، از این رو که مواد مغذی را از خاک جذب می‌کنند. شما باید آن‌ها را در محیطی تاریک، سرد و مرطوب نگه دارید. شما حتی می‌توانید آن‌ها را در کاغذ یا نایلون بپیچید تا طول عمر بیشتری داشته باشند. اگر آن‌ها را در یخچال قرار دهید، آن‌ها نرم شده و زودتر پوسیده می‌شوند.
توت را با نشویید
توت طرفداران زیادی دارد، بدی این میوه آن است که اگر در جای درستی قرار نگیرد، خیلی زود خراب می‌شود. برای این که بتوانید آن‌ها را در مدت زمان بیشتری نگهداری کنید، چند قانون وجود دارد. اول این که آن‌ها را تا قبل از مصرف نشویید، زیرا رطوب موجب پوسیدگی آن‌ها می‌شود. شما همچنین می‌توانید با شستشوی توت‌ها در یک لیوان سرکه و ۳ فنجان آب، عمر آن‌ها را تا چند روز بیشتر کنید. پس از شستن و قبل از این که آن‌ها را در یخچال قرار دهید، از خشکی آن‌ها اطمینان حاصل کنید. ظرفی که توت‌ها را در آن قرار می‌دهید نیز اهمیت زادی دارد. اگر سوراخی برای رد و بدل کردن هوا روی ظرف وجود ندارد، کمی در آن را باز بگذارید.
سیب و پرتقال را از هم جدا کنید
شاید این موضوع را تا به حال نشنیده باشید، اما سیب و پرتقال هم باید در محلی جدا نگهداری شوند. میوه‌ها گازی به نام اتیلن تولید می‌کنند که نقش مهمی در رسیدن آن‌ها دارد. از آنجا که این گاز می‌تواند موجب پوسیدگی دیگر میوه‌ها شود، بهتر است که میوه هایی، چون سیب و پرتقال جدا نگهداری شوند. برای پرتقال، بهتر است که شما آن‌ها را در کیسه‌ای توری قرار دهید تا هوا جریان داشته باشد. کیسه‌های پلاستیکی فرایند پوسیدگی آن‌ها را شدت می‌بخشند.
موز‌ها را از هم جدا کنید
بدی موز این است که همه آن‌ها به طور همزمان می‌رسند، اما برای این مورد هم راه حلی وجود دارد. بهتر است که ابتدا آن‌ها را از هم جدا کنید. سپس برخی از موز‌ها را روی کابینت بگذارید و باقی را در یخچال نگه دارید تا دیرتر برسند. شما حتی می‌توانید موز‌های رسیده و کمی پلاسیده شده تان را برای درست کردن شیک استفاده کنید.
پیاز و سیب زمینی را یک جا نگذارید
اگر پیاز و سیب زمینی را در یک جا قرار دهید، پیاز‌ها موجب پلاسیدگی سیب زمینی‌ها می‌شوند. بهتر است که آن‌ها را به طور جداگانه در سبدی رو باز و در محیطی سرد و تاریک قرار دهید. اگر آن‌ها در معرض رطوبت قرار گیرند، نرم شده و زودتر خراب می‌شوند. بهترین همسایه برای پیاز، سیر است. آن‌ها می‌توانند در کنار هم قرار گیرند، بدون این که آسیبی به هم برسانند.
گوجه فرنگی از یخچال بیزار است
گوجه فرنگی از یخچال بیزار است، شاید هم یخچال از گوجه فرنگی بیزار است، در هر صورت، اگر شما می‌خواهید که گوجه فرنگی هایتان عمر بیشتری داشته باشند، آن‌ها را در محیط خانه، روی کانتر آشپزخانه، قرار دهید. گوجه فرنگی در یخچال بیشتر از ۳ روز دوام نخواهد داشت.
خیار را از میوه‌های دیگر جدا کنید
بسیاری از میوه‌ها مانند گوجه فرنگی، موز و هندوانه گاز اتیلن تولید می‌کنند که نقش مهمی در رسیدن میوه‌ها دارد. خیار میوه‌ای ست که به این گاز حساس می‌باشد، از این رو شما باید آن را در جایی دور از میوه‌های دیگر نگه دارید. حتی اگر آن‌ها را روی کانتر آشپزخانه آویزان نگه دارید، بهتر از این است که در کشوی یخچال با میوه‌های دیگر باشد. اگر می‌خواهید خیار را در مدت زمان بیشتری نگه دارید، حتی می‌توانید آن‌ها را به مدت چند روز در فریزر قرار دهید.
سبزیجات را مانند گل‌ها نگه دارید
شما باید از سبزیجات مانند گل‌ها نگهداری کنید. اول از همه یادتان باشد که پس از شستشو، حتما آن‌ها را کاملا خشک کنید. سپس انتهای آن‌ها را کوتاه کنید و آن‌ها را مانند گل در گلدان آب قرار دهید. اگر شما سبزیجات تان را به این شیوه در یخچال نگهدارید، مدت زمان بیشتری شاداب خواهند ماند. البته ریحون برخلاف دیگر سبزیجات، باید در دمای اتاق نگهداری شود. شما می‌توانید حتی آب داخل ظرف آن‌ها را هر چند وقت یک بار عوض کنید. با این شیوه سبزیجات تا ۲ هفته دوام خواهند آورد.
کدو را در کنار سیب و گلابی نگذارید
کدو سبز و کدو حلوایی طول عمر زیادی دارند، اما نباید آن‌ها را با سیب، گلابی و دیگر میوه‌های رسیده یک جا قرار دهیم، زیرا موجب زردی و در نتیجه پوسیده شدن آن‌ها می‌شود. کدو حلوایی و کدو سبز در دمای بین ۵۰ تا ۵۵ درجه فارنهایت، که پایین‌تر از دمای خانه، اما نه به سردی یخچال است، دوام بیشتری دارند. با این روش، شما می‌توانید کدو‌های بزرگ را تا ۶ ماه و کدو‌های کوچک‌تر را تا ۳ ماه نگهدارید.
سبزیجات ریشه‌ای را در کیسه قرار دهید
سبزیجات ریشه‌ای مانند هویج، پیاز، کرفس، چغندر... خواص زیادی دارند، از این رو که مواد مغذی را از خاک جذب می‌کنند. شما باید آن‌ها را در محیطی تاریک، سرد و مرطوب نگه دارید. شما حتی می‌توانید آن‌ها را در کاغذ یا نایلون بپیچید تا طول عمر بیشتری داشته باشند. اگر آن‌ها را در یخچال قرار دهید، آن‌ها نرم شده و زودتر پوسیده می‌شوند.
توت را با نشویید
توت طرفداران زیادی دارد، بدی این میوه آن است که اگر در جای درستی قرار نگیرد، خیلی زود خراب می‌شود. برای این که بتوانید آن‌ها را در مدت زمان بیشتری نگهداری کنید، چند قانون وجود دارد. اول این که آن‌ها را تا قبل از مصرف نشویید، زیرا رطوب موجب پوسیدگی آن‌ها می‌شود. شما همچنین می‌توانید با شستشوی توت‌ها در یک لیوان سرکه و ۳ فنجان آب، عمر آن‌ها را تا چند روز بیشتر کنید. پس از شستن و قبل از این که آن‌ها را در یخچال قرار دهید، از خشکی آن‌ها اطمینان حاصل کنید. ظرفی که توت‌ها را در آن قرار می‌دهید نیز اهمیت زادی دارد. اگر سوراخی برای رد و بدل کردن هوا روی ظرف وجود ندارد، کمی در آن را باز بگذارید.
سیب و پرتقال را از هم جدا کنید
شاید این موضوع را تا به حال نشنیده باشید، اما سیب و پرتقال هم باید در محلی جدا نگهداری شوند. میوه‌ها گازی به نام اتیلن تولید می‌کنند که نقش مهمی در رسیدن آن‌ها دارد. از آنجا که این گاز می‌تواند موجب پوسیدگی دیگر میوه‌ها شود، بهتر است که میوه هایی، چون سیب و پرتقال جدا نگهداری شوند. برای پرتقال، بهتر است که شما آن‌ها را در کیسه‌ای توری قرار دهید تا هوا جریان داشته باشد. کیسه‌های پلاستیکی فرایند پوسیدگی آن‌ها را شدت می‌بخشند.
موز‌ها را از هم جدا کنید
بدی موز این است که همه آن‌ها به طور همزمان می‌رسند، اما برای این مورد هم راه حلی وجود دارد. بهتر است که ابتدا آن‌ها را از هم جدا کنید. سپس برخی از موز‌ها را روی کابینت بگذارید و باقی را در یخچال نگه دارید تا دیرتر برسند. شما حتی می‌توانید موز‌های رسیده و کمی پلاسیده شده تان را برای درست کردن شیک استفاده کنید.
پیاز و سیب زمینی را یک جا نگذارید
اگر پیاز و سیب زمینی را در یک جا قرار دهید، پیاز‌ها موجب پلاسیدگی سیب زمینی‌ها می‌شوند. بهتر است که آن‌ها را به طور جداگانه در سبدی رو باز و در محیطی سرد و تاریک قرار دهید. اگر آن‌ها در معرض رطوبت قرار گیرند، نرم شده و زودتر خراب می‌شوند. بهترین همسایه برای پیاز، سیر است. آن‌ها می‌توانند در کنار هم قرار گیرند، بدون این که آسیبی به هم برسانند.
گوجه فرنگی از یخچال بیزار است
گوجه فرنگی از یخچال بیزار است، شاید هم یخچال از گوجه فرنگی بیزار است، در هر صورت، اگر شما می‌خواهید که گوجه فرنگی هایتان عمر بیشتری داشته باشند، آن‌ها را در محیط خانه، روی کانتر آشپزخانه، قرار دهید. گوجه فرنگی در یخچال بیشتر از ۳ روز دوام نخواهد داشت.
ارسال نظر